Аристократичный ужин DIY.

Со стандартным проднабором – Chablis ’05, дыня испанка, хамон в вакууме – даже стыдно, что не с ноги – торопился очень. Parmigiano reggiano двадцать четыре месяца и паштет из Кабана, который оказался лишнем. Все подрезано в «Алых Парусах» — и уже натыкаешься на недостатки. Кулера для вина у них нет – в стакан приходится забрасывать куски льда из фриджа. Собирать в пакет все самому приходится, одновременно подписывая слип и складывая карту в кошелек. Но не в этом суть. Набор… Позволяет чуть расслабить мозг после аццки сложного дня – восстановить нервные клетки и серое вещество после дневного хардкора.

Расслабило так, что по старой забытой привычке ночью вылез в серо-старушечьий форум поклонников снятых с производства ХХХ… и полашил там с самым буйным. Но.. достаточно ласково, без эксцессов – видимо, Шабли так действует.

Guslik’s Day.

Первый день возвращения Тёлкажены из сумеречной зоны назад, в светлую реальность. Денек действительно выдался отменным, солнечным. Я усадил ее за руль ХХ, разогнавшись парой бокальчиков «Pinot Grigio» – поехали в новый французский ресторан отмечать воссоединение & слияние. Звонок матерого человечища раскрыл мою потрепанную моторолку аккурат во время пакркинга «влоп». Планы меняются со скоростью мысли.

Легенда – забираем Гуслика, рвем в «Неглинная Plaza». Там затариваемся кухОнными принадлежностями в «Евродоме», ингредиентами – в «Азбуке Вкуса» и гоинг на локейшн к нам, устраивать кулинарное шоу проекта «Мега ГМО». Вы не поверите, дорогие читатели!  Все этапы проекта перевелись в продакшн мо-мен-тально! К слову, «Неглинная Plaza» — просто замечательное место старта подобных затей. Центр, подземный паркинг, в аутлете домашней утвари нас  встречают с распростертыми объятиями.

Меня, постоянного покупателя, узнают в лицо… даже не нужно предъявлять карточку с 15% офф – которой у меня и нет. Так дают скидку, за глаза честные. Нам необходима массивная кастрюля с толстым дном – Андрэ любит готовить с размахом, старая утятница – масштаб не подобающий. ТЖ голодная – макового зернышка во рту не было с утра. И здесь – здрасьте-пожалуйста! Мало кто знает, что в этой «Азбуке» можно купить кулинарию – ее погреют даже – и изничтожить в баре! Сервис на пять с плюсом. Пока Ангел А. утоляла аппетит эфемерного создания (с элементами BDSM отрывая хвосты креветткам) – мы с Андрэ наряжались «лайт» вискарем, производя дриллдаун проекта.. Алкоголем затариваться в «Азбуке» мягко скажем, не бюджетно и антиморально.

Хроноинтеллект тут же вступил на поле боя – «Винотека.ру», “Whiskey topless bar” в ней, весь ассортимент от «Вельд-21» и ..догадайтесь! Дисконтная карта на 15% офф уже засыхает в кошельке. Кстати говоря, в «АВ» предоставляют таким замечательным ребятам шкалики “Jim Beam” – абсолютно бесплатно! Т.е. даром – чем мы моментально не преминули воспользоваться. К чему чопорность и псевдо -аристократизм? Можно вполне бухать из мелкой тары, даже пластиковой. До «винотеки» – рукой подать – вот она, прелесть жизни в ЦАО. Ассортимент меня не смущает абсолютно после посещения флагманского бутика «Вельд», и.. не производит никакого впечатления на Андрэ.

Из всего великолепия «Скочтей» – я уже облизывался на свои любимые молтЫ.. он выбрал… «Canadian Club». Напиток, который многие посчитают плебейским, недостойного истинных  ценителей – ну и ладно! Не буду же я противоречить шефу перед гастрономической феерией! Берем… два.. один простой, второй – волшебный, выдержанный  «канаццкий байан» в настоящих бочках из-под хереса, с аутентичной сургучовой печатью, лэйбаками-чекухами – вообщем, вся атрибутика как пологается. Ну, и +1 (как в ЖЖ говорят) —  простую, чтобы зря не бегать опосля. Мои не вполне честные 15% офф получаю также на раз-два, хотя «винотека» — совсем не «Вельд». ТЖ умудряется с кошачьей быстротой разбавить покупку бутылочкой Pinot Grigio – и наша веселая троица отправляется в «Виски Бар» чуть подкрепиться! Вот он каков, симбиоз торговли и моментального потребления – в «АВ» перекусить, в «Винотеке» — подзаправиться! Восторг сплошной.

 

Вываливаемся на бульвар, мой подогретый вискарными парами мозг материализует мысли в речь о том, что как здорово жить на Бульваре, на Чистых – а на Патриках – так вообще волшебно! Пассаж заклинивает на прелестном зрелище – тинэйджер, отделившись от скамейки с компанией, пьющей пиво, подошел к забору прямо напротив нас и начал…ссать! Ему было нассать на все – забор, гуляющих влюбленных по парку, трафик и разумеется нас. Объективная реальность разбила на осколки мою хрустальную мечту о релокейшене на Патрики – где концентрация подобных ссыкунов превышает все мыслимые нормы.

  

Но праздник нам не испортить ничем. В считанные минуты перемещаемся домой, и начинается таинство – кулинарное высокое искусство. Первоначальная задумка – приготовить  «ratatouille» – была отметена на обочину в связи с трудоемкостью и сложность процесса. Переключились на более простецкий «Гамбас». Простецкий – не значит «менее ГМОзный» — на страницах SLG я освещал уже особенности креветочного диалекта. В этот раз – догадайтесь, какой.  Для поддержания боевого духа в ход идет новый бизнес- кейз – в вискарь давится яблочный фрэш прямо из соковыжималки! (наконец то ей нашлось достойное применение). Придавая напитку восхитительный вкус свежести.

Комментировать процесс по обыкновению не осмелюсь – SLG не поваренная книга, и не опусы мадам Кончаловски. По видеоряду можно составить полное представление о масштабе происходящего.. И о чудо! Словно черт из дымящийся табакерки с ароматом жженых тряпок за столом материализовался какой-то лысый мелкий пройдоха – понятия не имею, кто это и откуда взялся. Моментом произведя рекогносцировку, поняв, что до выхода «на гора» еще долго, а жрать кроме сырых баклажанов попросту нечего – подрезал из фриджА банку «фуа-гры» и принялся методично уничтожать ее – хорошо, хоть мажа на хлеб, а не кусками.

Представляете себе, читатели, мое состояние? Близкое к шоку! Экономил, берег для значимого события, очередного «аристократического ужина» — и на тебе! Крушение светлых надежд в одночасье.. Между тем, производственный процесс шел полным ходом – заветный результат был близок. Квартира заполнялась дразнящими ароматами..

Тёлкажена не собиралось мириться с разбазариванием резервного фонда foie gras – метнулась, отобрала остатки и учинила кровавую разборку с расхитителем.  Я мирно давил фрэш в очередную порцию канадского баяна, отрешенно наблюдая за происходящей битвой , исход который был предначертан.

Между тем процесс вступил в заключительную фазу – огромная, казалось бы, кастрюля, мини-котел – для несведущих.. был полон практически до краев. Обрадовано потирал руки – запасом провизии обеспечен точно на несколько дней кряду.. (забегая вперед) – Куда там! На следующий день добирали остатки хлебом со сковородки. И … опа! Ключевое слово произнесено – хлеб! Он всему голова, а в процессе уничтожения гамбаса именно ему отводится  ключевая роль!

Мы предварительно озаботились, вырвав в «Азбуке Вкуса» французские багеты их собственной пекарни. Они чертовски вкусны, корочка хрустящая, под ней – необыкновенная мякоть. Но в сочетании с гамбасом – получается та самая, хрупкая, но такая желанная.. синергия. Багет служит катализатором к сложнейшей реакции, результат которой – феерический, множественный ГМО, наподобие салюта праздничного.

Стоит ли подводить итог, читатель? В который раз.. подтверждаются выдающиеся особенности формата «готовим дома два». Командой – шеф и поварёшки – каждый принимает посильное участие, в процессе подбадриваясь горячительным. Намного интереснее, живее стандартного подхода – поставить тёлкажену с подругой на несколько часов у плиты перед приходом гостей. Удовольствия – море! А не озерцо, как бы даже в Турандоте посидеть, в носу поковырять и ножом о вилку позвенеть. Здесь –риал лайф, тут кухней пахнет! Правда… утром нужно заглядывать морально подготовленным, мысленно просчитывая ресурс пакетов для мусора… Но эти мелочи ничтожны по сравнению с полученным галактического масштаба удовольствием!  

Одиночество.

Большой город  — большие возможности. Если ты один, и дауншифтишь — забиваешь на общепит в общекризисной тенденции — «едим дома», «экономим деньги».. Или же просто надоели рестораны — ничего нового, все как обычно? Нет, конечно нельзя говорить о том, что все надоело, приелось и чтотопотипу. Но. Если временные констрэйны, устал, нет сил — можно вполне позволить себе еду ресторанного качества дома. И «Оскар» получает… здесь без удивлений. «Глобус Гурмэ». Все чудесно — начиная от салатов и заканчивая десертами. Их кстати такой выбор.. Глаза разбегаются, жаль, вредны. По рашнкузин выступают обширным фронтом — оливье, мимоза, сельдь под шубой, коттелетте а-ля Киев, Министерские.. 
 И все достаточно бюджетно — вполне можно замутить (тьфу, состряпать) аристократический ужин одинокого холостяка с пищей уровня Cafe “Пушкинг”. А потреблять ли прямо из пластиковых упаковок, запивая вином из горла.. Или же выложить все на костяной фарфор, стряхнуть пыль с канделябра, вытащить из ящика массивные приборы — здесь как говорится, ап тую.  Отличным компаньоном послужит винтажный портвешок «Круз» — легчайший, тонкий, ароматный необычайно. И поверьте, читатели, хэнгова не будет.
С сыром в «ГГ» все на высочайшем уровне — можно распробовать целый ряд камамбера и бри, выбирая особенный вкус на вечер. На этот раз — камабер из..французских подземелий, с ароматом.. Подвала. Сэйлз в полиэтиленовых перчатках сама любезность — и вероятность ошибки сводится к нулю, как при выборе «в слепую».
Пробуйте. Не стесняйтесь. Кулинария «7К Гастрономия» — дешевая и простецкая. «Азбука Вкуса» достойно занимает второе место. Восторга не испытаете, но пузо набить завсегда среднекачественно.

Кофемания. Ночь. Бисквит.

Фантастично, как всегда — в мозгу таракан мечется, десерты — вредно. Но устоять — невозможно. Про кофе просто молчу в сторону. Невероятен. Какой уж там «Старбакс» с бумажными стаканчиками и напускной мишурной демократичностью… Именно здесь — скромное обаяние. Чарующее, несмотря на потертые столики, узкие скрипящие стулья и диваны вокзальной мягкости. Флюиды в воздухе. Магия. Терпкий аромат. 

Пламенный кЕтайский превед!

Швейцарским часовщикам, решившим в период кризиса открыть бутик в Москве. И не где-то там, а аж на Тверской. Каждый день читаю две растяжки с флагманскими продуктами Tag Heuer. Честно, затея неплохая, браво! Нюансов два. Самый животрепещущий – паркинг. Днем — призрачен, вечером – нереален.  Именно поэтому помахиваю ручкой через окошко, проезжая рядом. Желание есть подержать в руках этот их волшебный кирпичик мобильной связи. Но знаете ли.. негде машину оставить. Чем вы думали, господа часовщики, локейшн выбирая – загадка? Продукт то ориентирован на средний класс – а у них водителей нет, чтобы ждать у входа. За всех конечно не ручаюсь – свое мнение выражаю. Те у кого есть – через дорогу, в «Галерее Актер», у аутлета «Vertu» подождут. Второй – показатель «timetomarket». Китайские товарищи моментально оценили потуги к прекрасному – запустив в серию реплику… за $260 http://www.vertuboutique.com/mobile_phones/tag_heuer_meridiist.php

Что в кризисное время выглядит ровно на порядок разумнее розничного ценника оригинала в EUR 3.000 – хоть и презираю подделки всеми фибрами души. Сдается, что в столь массивный корпус воткнут вскорости пару симок и 8МП камеру. Иначе зачем расходовать зря металл драгоценный..

Out of Service.

Читатели! Большое спасибо за внимание к SLG – активный рост посещений часто приводит к такому «экрану смерти». Никаких проблем с блогом нет. Козлит хостер – «Мастерхост». Всю прошлую неделю убил на общение с  техподдержкой. Сам достаточно знаком с хелпдесками, контакт-центрами разными  для организации суппорта. Не глубоко, по бизнес- вектору. Представляю себе, как работать должно.  Прибываю в состоянии мягко скажем…растерянности.

Первоначальная версия – сбой физического сервера. Далее – перенос SLG  на новую суперплатформу, с новым супер ПО. Затем – просьба ко мне!!! связаться с их оператором, когда сайт недоступен. Похоже, с мониторингом у ребяток полнейшая задница, если клиент должен сам отслеживать работоспособность ресурса и стучать им в колокол, если что не так. Воистину. (тьфу) спасение рук утопающих – дело рук самих утопающих. А фидбэк письмом раз в день-два – с темой «ой кто здесь?» — стиль работы хостера. Закругляюсь. Через неделю, после скрупулезного анализа логов выяснилась наконец-то причина. Мой скромный дневник.. потребляет более чем 2.5% ресурса их суперкластера!! И его автоматически отрубают от эфира. Как-бэ все по-честному, без обмана, как в договоре на потребкредит – вписано где-то мельчайшим текстом без указания собственно размеров этих ресурсов. И…никакого выхода не предлагается. Чем больше читателей у SLG – тем чаще будет появляться «экран смерти от .masterhost». Если честно – мне надоело постоянно дергаться . Товарищи сисадмины-читатели! Я уверен, вас много. И не надо обижаться на «бороды, свитера с оленями» — все понимают, что без вас бизнесАм – никуда. Посоветуйте, куда податься? Чтобы самому не проверять, жив ли блог, и без «экранов смерти»? С меня – алкоголь и PR на страницах.  

Крестный ход.

Вспоминая жизнь на РО – значимое, масштабное мероприятие. Демонстрация.  Толпы народа, давка, гулянья со всеми вытекающими.. менты на страже правопорядка и  в качестве сдерживающей силы против возможных инцидентов. Честно говоря – никогда особо не испытывал восторгов по поводу хода. В природу своей некрещенности \ атеизма врожденного. (у меня есть свой собственный бог – Personal Jesus). Отчасти от того, что толпы опасаюсь – скорее даже боюсь, т.к. не понимаю ее законов. И  мальчуганов с перочинными ножечками, которые в ней как рыба в воде.. мне подобные – сладкая добыча, легкие подрезки. А.А. (да, прикинь, Бивис,  вернулась – об этом позже), стоя на балконе – заметила движение во храме, примыкающим к дому. И ни слова не говоря, собралась и пошла в него. Вернувшись – встряхнула меня «пойдем, пойдем». И вы не поверите, читатели. Специфика жизни в центре – можно просто так, выйдя из подъезда, менее чем за минуту очутиться … в храме. В крестный ход, ночью.

 

Да да. Без очередей у дверей – просто так войти. Был поражен крайне. Зрелище… удивительное для меня, даже не по интерьеру – буковки ХВ были в неоновых гирляндах. А по… персонажам вокруг .. достаточно молодым ребятам и девчонкам. Рядом стояла молодая девушка, красивая – но очень скромно одетая, в черном прозрачном платке, крайне серьезная, молилась, подпевая хору в нужных местах. Я пытался согнать улыбку удивления, осматривался – в мыслях не было даже щелкнуть . Вдруг.. что-то пискнуло, девочка достала коммуникатор, и, не переставая молиться – быстро-быстро, почти вслепую, стилусом, отстучала радиограмму. Контраст настолько разителен – сильно удивился… Но это все цветочки. А.А. в своем роскошном пальто от Валентино Валентиновича, распущенными волосами, серьезным лицом прекрасной монахини, читающей молитву… попала в поле интереса …. _пикапера! Наблюдая за его крутящейся головой (во время молитвы) – постепенно впадал в состояние ах*уя. Нет, конечно здорово знакомиться на кладбище, подснимая молоденькую безутешную вдову.. но чтобы вот так, в храме.. псевдометросексуалу в кутке псевдо-«Ferrari» включать опознавательные сигналы  с демонстрацией возможной огневой мощи? И при этом читая молитву!?  Да гореть тебе в аду – слились. «Дорогая, о чем ты молилась?» «О твоих проектах, Эскаргов». «Чтобы запустились поскорее». Ну.. видимо теперь можно расслабиться, и весь день писать в SLG. Все равно все сложится J

КоммПартия.

Пятничный вечер. Мой традиционный крест. Один дома два – и никаких планов.  Хотя.. планировали сходить с приятелем Денисом Идальго в новое творение короля молекулярной кухни – маэстро, как его называют почтительно коллеги по цеху. Г-на Комма. Коммпартия. Я набираю – и вечер перестает быть томным. Быстро букируемся – и вперед, в вечерний город.  «Партия» заняла второй этаж «Варваров» . В прошлой жизни представляла собой террасу ресторана «Небо» (SkyBar еще в боле прошлом). По праву считавшейся одной из лучших террас большого города – из-за локейшена и потрясающего вида. Я добрался очень быстро – и на тебе! Несмотря на напускную важность караульного у лифта «У вас заказано? Ожидают?», то же самое в предбаннике «Варваров»… в «Партии» — много пустых столиков – выбирай на вкус. Взял самый козырный, попросил на аперитив водичку с газом «Что у вас есть – Леджерра, Восс?» В ответ получил надменно- снисходительное «У нас – Русский ресторан! Есть.. АрхЫз». Ладно, несите мне этой исконно-русской водички.. а пока разомнусь коктейлем..

Ну, дорогой читатель, на вскидку – название коктейля? Что-то из серии «мартини» – шэкен нот стёрд? Почти в точку, но. Коктейль с оченно русскими корнями. И не совсем коктейль, а…… салат. Да собственно не салат – винегрет!  Да-да. Самый что ни на есть – как из тазика алюминиевого. Вкус – одинаков до последнего оттенка.. только странно вот это все. Из бокала «мартини» ложечкой выгребаешь.. непонятно.  Итак, продолжим,  вопрос номер два, цена вопроса – шок на следующие пятнадцать минут. Что это?

Никогда не угадаете! Салат… «Оливье». Тоже традиционный, из эмалированного тазика, ради разнообразия. Можно откинуться на дворцовый стул, расслабиться, попытаться выйти из первоначального стопорного состояния ах*уя и приводить в порядок мысли – «Как же ему это удается?». Зажмуришь глаза, прожевываешь – ну точно оливье, аккурат  как в Cafe «Пушкин». Откроешь, опустишь глаза на тарелку – и можно медленно сползать со стула. Официант несет роллы тем временем.. но после такого начала нас на мякине не проведешь… какие такие роллы? Да это селедка под шубой и мимоза – не нужно нас обманывать, и палочки свои уберите! Уберите, я сказал. Салаты, как любой настоящий русский, мы будем есть ложками! Мы же в русском ресторане! С домашним интерьером.

Денис накидывается вином, релаксирует,  несколько раз его новая Moto Aura отпружинивает от пола, подтверждая высокий ум американских инженеров-сопроматчиков. Я остаюсь трезвым как стекло на этом фантасмагорическом представлении..

Для впечатлительных особ, людей с тонкой духовной ориентацией с этого момента лучше спуститься на этаж вниз. Привести в порядок руки. Заодно и душу, волнение умерить, посидеть на фарфоровом троне. Увы. По сравнению с «Харчевней Жуковка» здесь маэстро допустил явную промашку. Если в «Харчевне» WC – отдельный блок, с несколькими просторными комнатами, в которых  телевизоры, аттаманка, которая буквально создана для белых дорожек.. Здесь он – один такой. На «Варваров» и «Партию».  Bottleneck. От молекулярной пищи у ребят с РО могут достаточно быстро наступить позывы. И предбанник двух роскошных московских ресторанов будет напоминать коридор питерской коммуналки. Забитый прочно переминающимся с ноги на ногу персонажей в одежде «хот кутюр». Сдерживающих в себе первобытный крик «Выходи, сцукко!».

Не буду кошмарить вас, преданные поклонники SLG. Мне все удалось без каких либо преград – и с чувством выполненного долга и светлой мыслью об оставленном следе.. можно приступить  ко второму блюду. Более никаких интриг! Это – картошка с салом! Исконность русская может быть подвергнута сомнению.. глаз режет в меню от строк «Карпаччо из Устриц», «Варвобургер» — честно признаюсь, не приходилось натыкаться на подобное в «русском» диалекте кухни. И ладно! Зато с водой не скосячили – кстати, под картошечку здорово пойдет kissel’ – он наварист и аппетитен. 

Только схватился за приборы – официант вытащил…. Шприц! (можно разглядеть на среднем фото). Ооооооо! Вот он каков..необычный подход, браво, маэстро! Привнести в рашн-кузин трепет и скорость, раскрытия чакр.. Добавить в сало расширитель сознания – сильный, очень сильный ход, аплодирую стоя! Немного сомневаюсь в соответствии происходящего с УК РФ .. ну и ладно! В любом глянце можно прочитать, что в клубах употребляет запрещенные препараты. А Минаев вот в «ДухLess» постоянно коксом закидывается в сортирах – и ничего, все сходит с рук. Но официант жестко обламывает вашего покорного слугу, ставя на место расшалившиеся мысли. В шприце как раз и есть сало – он заправляет им картошку… нет, ну что такое! Тёлкажена бы точно в слёзы ударилась от столь жестокой подставы..

Всё. Волю в кулак – и более не удивляться ничему! Бюргер нужно есть ложкой (Рональд МакДональд переварачивается в гробу по очереди  с Burger King), котлеты хоть отдаленно напоминают именно их. Но вернемся к салу. Товарищи! Можно стать свидетелем настоящего чуда. По вкусу – действительно картошка с ним. Мой вооруженный взгляд распознает только яйцо «пашот» — ты конечно в курсе, что это. Больше – ничего знакомого. Действительно, «Химия и Жизнь» в ее самом лучшем выражении. Так что десерт – вообще без сюрпризов, на раз-два понятно, что это такое.

Ромовая баба, если чё никак.

Сухой остаток в пробирке после столь бурной реакции? Он безусловно есть.  И позитивен.. ну скажем, как первый удавшийся секс после 0.7 синглмолта. Я о ценах, друзья. Каждая позиция укладывается в честные пятьсот рублей! Что для дворца высокой химической кулинарии выглядит просто издёвкой, плевком в сторону народных масс. Умоляю – только не все сразу ломитесь! И алкоголь свой не приносите – маэстро  не заслуживает такого отношения даже в разгар кризиса!

Wow!

Электронные часики, светодиодные. Утопленные в браслет – сразу и не заметишь. Великолепная задумка, очень оригинальная. Понимаю, что электронные часы вообще не камертон, надо чтобы механика, хронограф и желательно с турбиной. Возможно и дорогая реплика. Но .. Я п сунул стал бы носить такой хайтек иногда. Конечно, если прайс гуманный.

Креведки.

Штатная ситуация, с которой сталкивался каждый. Во фриджЕ – шаром покати и болтается на шнурке дохлая мышь. А есть-то хочется. В магазин ночью пешочком не сходишь – за руль надо. А влом. Что делать-то? И кто виноват? После более тщательного осмотра морозильного отсека из-под залежей промышленного льда чудом извлекается .. коробочка с королевскими креветками, вот удача! Но.. просто втупую их сварить – совершенно не наш метод! Из соусов остался .. только специальный, сливовый, для ребер.  И что, читатели, думаете это остановило ТЖ? Да ни за что! Буквально за пятнадцать минут, в быстром темпе, «сама-сама» скреативила.. ну просто потрясающее блюдо, простое до ГМО-зности и очень, очень необычное на вкус. Автор SLG из готовки владеет виртуозно микроволновкой при разогреве кулинарии из «Глобус Гурмэ». Посему. Тихо молчу в сторонку. Наслаждайтесь видеорядом без комментариев.. точнее с одним. Нет чеснока – нет ГМО. Запомните.