Рубрика: Рестораны

Начало первого.

Размазавшись на диване под бокальчик рислинга. Музыку, плэйлист «фанк-ит-ап» — стримит Тайдл, он запрещен в нашей многострадальной родине. Так что зачеркни слово и напиши Спотифай. Все приходится делать тихо, несмотря на мощь аппаратуры, такая вот судьба барабанщика. Зато ланч прошел на веранде Итальянца, жив курилка. Отличная кухня, но публика не изменилась ни на йоту. В пределах социальной дистанции взрослого вида мужчины (ОМГ, моего же возраста). Втихомолку, но слышно обсуждали все премудрости коррупционой составляющей. Вот и думай, что лучше в качестве звукового сопровождения. Караоке, Владимирский централ или вот такие интерактивные тихо-терки. Казалось бы, махни Негрони, да включи в голове фанк – хрен там плавал. Мозг не расслабляется. Такая она житуха, в ресторанах с девяностых, зато в районе. Идти через парк, под солнышком, в перерыве между дождей, и чтобы снова ливанул. Да так, что прошлось задраивать веранду, подвижные тканевые занавески, не в лицо же прям. Зато столик самый лучший, в углу с видом на дорогу, с парочкой уставших Ройсов. Такая казалось бы незатейливая столичная житуха, прогуляться да пожрать. Дождь выключается, и снова дорога мимо музея Гулага. Везет, зонтами не пользуешься, ходить между струй не позволяет телосложение (пока, пока, челлендж никто не отменял). Все, как доктор (показывает пальцем наверх) прописал. Везенье, стечение обстоятельств, понимай, как знаешь, но дождь, вкупе с ковидлой. Сделала лето анти-кабриолетным, так что ничего не остается, как праздно релаксировать на верандах. На картинке филе-миньон и немного трюфеля, что есть зер гут.

Не кисните.

Сезон лисичек.

Открыт в большом городе. Они отчаянно хороши, чем и пользуюсь. Несмотря на попытки ЗОЖ (да-да, самому смешно до коликов). Пост апокалиптический ресторанный сезон настолько странный, насколько он может быть. Очевидные преимущества, возможность выбора самого козырного места на веранде, хотя о чем я. Это и так было. Пробуйте и наслаждайтесь, что есть мочи. На картинке ниже, гребешки с пюрешкой (знаю, что нельзя, но из песни слова то не выкинешь). Как задумал шеф комбинацию, такую нужно в тушку и занести. А не декомпозировать, считая калории. «Рыба моя» на Тверской, если что.

(прошлогоднее) Оливье от Новикова.

Завтра же старый новый год, уважаемые телезрителЯ! Чем не повод напомнить себе новый новый год. Салаты, горькая, и гуляй, рванина! Тот, что на фото, необыкновенно вкусный. Кудесник-шеф замешал отличные ингредиенты, одну из главных ролей играет, никогда не подумаешь, ростбиф, чтоб я так жил. Выглядит не очень эстетично, форма нарушена, не смог сдержаться. Но сам понимаешь, форма в данном случае ни играет никакой роли. Содержание, наше все, и оно небесного вкуса. Особенно заходит в уставшее тело под «Белугу ТрансатлантикЬ», что также отражено на фотокарточке. Требуйте и ловите ГМО (Гастрономический Микро Оргазм» в Vanil.

Не благодарите!

Вести с полей.

Давненько ничего не выдавал вам про ресторанную тему. Не абы как, а с подковыркой. Много ли ресторанов сохранились с нулевых? Ответ простой. Единицы. Остальные либо превратились во Вкусвиллы, либо в хинкальный грузин-кузин, что есть короста большого города. К примеру, совсем недавно канул в лету Simple Pleasures на Сретенке, с его прекрасной верандой. Так что, гуляя по району, заметив крупно намалеванное «Ремонт» на окнах «Итальянца», вытер навернувшуюся скупую слезу. Безумное количество лет назад, когда средством передвижения служила БМВ Е34 с дыркой в заднем правом. Друг мой Кабан, ныне покойный, и экспат-англос Тим, работавший на него. На прекрасной веранде этого заведения вполне позволяли себе. Раздавить бутылочку беленькой, что приводило меня в редкостное изумление. Да, дни прошли, некоторых уже и нет, на свадьбы не зовут, на похороны приходишь сам, но. Воспоминания, это самое ценное, что есть у человека всегда с собой. Не буду размазывать и томить. Курилка жив-здоров, новый интерьер, он светлый и современный, но, честное пионерское, старый передавал дух Италии. Парпаделле с ягненком, паста ручная, заходит настолько легко, что и не заметишь. Разбавлять феерию вполне себе коктейлями из нового, отличного вида бара, диджестиветь Фернет-ментой чудесно. Вечер воскресенья, занято пол зала, публика своя, крайне импозантная. Вишенка на торте, семифредо. Их целых три, так что радуйтесь и не благодарите!

Давно не брал я в руки шашек.

Конкретно, не строчил вам ресторанные обзоры. Забавно, но факт, чуть более десяти лет назад твой любимый уютный бложик задумывался и начинался именно в качестве ресторанных хроник. Под тысячу обзоров, но, откровенно говоря, большинство в несознанке. Время неумолимо шло. Ресторанный бизнес, расцветший необычайным цветом далеких планет на бордюрах большого города в ранние двухтысячные. Сейчас свернулся в трубочку, и через нее же дышит. Не буду пускать скупую мужскую слезу, да намазывать ностальгию на бутерброд со сливочным. Да, человеку родом из совка, для которого в детстве рестораны казались «павильоном Космос на ВДНХ», на фоне всеобщей гарантированной нищеты. Мгновенный всплеск, словно в один момент серые собесовские дома вдруг, по мановению. Волшебной палочки превратились, но если не в Таймс Сквэр, так в Авеню-де-Монтань. Выглядел, словно взрыв. Сгустка неведомой энергии. Рождение новой галактики. Когда можешь позволить себе все это великолепие, хоть и с большими оговорками, но хотя бы пожрать, выражаясь языком улиц. На этом прекращаю мямлить, речь пойдет о разухабистом заведении «Магадан» от товарища Новикова. Занесла меня злодейка-судьба в этот вертеп не абы что, а отметить повод. Да что там отметить, нужно же быть стоиком, железным человеком. Не начинать утро субботы с бокала ледяного шэ\пэ, а таки сесть за руль, домчавшись на «Царь-Купэ». Так называют старые автомобильные блоггеры моего Карла. До паркинга, для клиентов. Хорошее вступление для полноценного дальнейшего провала. Интерьер представляет собой закос, по крайней мере, я очень надеюсь на это. Под провинциальный курортный ресторан. Музыкальное сопровождение из конца девяностых. Но публика, в ней самый смак. Словно из тех времен, но расфуфыренная, приодетая в аутлетах. Не хотелось бы употреблять расхожий штамп «провинция», однако в большинстве своем так и есть. Очевидно, замес, (декор э мюсикь) подкрепленный морепродуктами, манит целевую аудиторию, словно, нет. Не мух. Бабочек на огонь. К слову, по залу летают живые бабочки, приземляясь на живые цветы на столах. Приводя девчушек в щенячий восторг, а казалось бы. Простой процесс опыления, не более того. Так что, если вдруг захотелось сифуда, в Магадан заказано. Краббер, в качестве альтернативы от того же товарища, дает много очков вперед. Ризотто с гребешками, дабы подсластить вам пилюлю, вполне себе повод для радости.

Сушки.

В этой картинке прекрасно все.

Бар, мега супер роскошный. Публика, расфуфыренная до невозможности. Рислинг в меру терпкий. Чебурек слегка с крабом. Но спич абсолютно не о том. Про изменения. Раньше никогда не ел за стойкой. Чебуреков в рот не брал. И вот на тебе, какой поворот. Что самое страшное, там же рискнул ударить по хинкалям. Не нужно тут смеяться, хинкальные и остальной грузин-кузин, рассыпались по лучшим местам города, словно тараканы из кулька. Никогда не посещал их, но приятель, аудиофил. Научил, как правильно есть хинкал (ОМГ!) вилкой и ножом, помогая ложкой. Без потери качества, аутентично, выпивая сок, да, да, такое тоже бывает. Так что, дорогие читатели, дерните сегодня бокальчик за изменения. Самому предстоит ох как много, челлендж, сбрось 20 кэ\гэ и на спорт, которым никогда не занимался, на минуточку. Чин-чин!

PS. ДЕПО становится настоящим местом силы.

Vogue Café.

Совершенно случайно ноги занесли в это гнездо разнудства и разврата. Шел, нет, плелся с тяжелой встречи с банкирами, людьми с железными сердцами. Словно арифмометр Феликс, или его тезка, стоявший в прошлом недалече. Все потому, что Buro изрядно поднадоело, хотя, как такое может статься? Просто давно не был в Vogue, настроение в зоне турбулентности, на улице мерзкий питерский дождь. Словно и нет его, бредёшь же через водяную взвесь. Зонтами не пользуюсь принципиально, аллилуя. Будний день, половина первого. В зале ресторана четыре семейных пары с детьми. Причем, одна мамаша с коляской. Оценил обстановку только после заказа, иначе б ни в жисть. По виду, провинциальные нувориши после покупок центрального универмага. Испытывают послевкусие, да и себя демонстрируют друг дружке. Думаешь, провал? Словно в самолете, или бизнес-зале, какофония под еду кого угодно сделают несчастным? Хе-хе. Все детишки разговаривают в пол-голоса. Никто не орет, даже младенец пытается, но мамаша успокаивает после первого писка. Шутки шутят, но не ржут, как лошади. Так, похрюкивают-повизгивают, не причиняя вреда перепонкам. В паре семеек по трое детишек, как осознал, в какой просак мог бы попасть, отпустило. Знаете что, дорогие читатели? Чертовски здорово! В столице привыкаешь к позиции #яжемать. Наседка может вести ребенка по Тверской километр за руку, одной рукой листая инстаграммчик. Чадо во всю глотку, не прерываясь ни на секунду, издает звуки уровня сирены скорой помощи. Толерантность, она такая. Либо вали, либо наушники. Настолько привык, что всегда валю, для перелетов же использую уши с шумодавом, с полным закрытием, не всегда спасают, впрочем.
Крайне приятно поражен. Провинция воспитывает подрастающее поколение по советским принципам – не орать, ты не один! Что есть необычайно прекрасно и замечательно. Пробуйте без всякого стеснения крабовые котлетки, соус острый, но за уши не оттащишь! Полируйте их восхитительным десертом, инжирным пирогом, что доселе не встречал. Он кладет на обе лопатки любую сладость Кофемании, царицы десертных полей.

Лучший город земли.

Ну где? Где в мире ты можешь приехать в загородный ресторан, французской кухни, на минуточку, с самым что ни на есть аутентичным шефом. Разместиться за лучшим столиком на веранде.Аристократично накидаться, нет. Культурно выпить на свежем воздухе, под канеллони с крабом, и это только начало. Закинуть в организм тушеного петуха, к слову, простецкое бургундское блюдо, готовится в кастрюле, приносится к столу и разливается по тарелкам половником. Всю эту магию производит крайне интеллигентного вида персонаж, с грамотной речью и прекрасными манерами. Догадался, да, это управляющий. Заполировать праздник жизни приходится фернеттой под яблочный пирог, что печется в печи двадцать минут. Думаешь, все, еще одно ревью про общепит. Тогда присядь. С едой покончено, и тот же самый управляющий, что накладывал тебе петуха, ведет. Нет, не огромный винный хумидор. В автомобильный музей, у которого припаркован самолет. Окрывает его ключом и просто стоит, вежливо ожидая. Пока не обегаешь все экспонаты, словно мальчишка в лавке сладостей. Такие дела, читатели. Как это все случается в моей жизни, не понимаю.

Осьминожка.

Вкуснятина такая, что пальцы можно откусить. В ДЕПО, местечко называется Tinto, входит в «Перельман Пиппл». Огромный плюс в крытой веранде, хорошая тень в солнечный день. Если мучает жажда, с удовольствием подадут чудо водицы, =600 руб. за поллитра. Это щелчок по носу для таких разяв, как автор, мол, несите воды, в меню не смотрю. Магия, мать ее, производитель неизвестен, но явно не бедствует. К слову, в «Правда кофе», где кофе правда хорош, есть собственная брэндированная водица по =99 руб. за те же поллитра. Столько стоит Виттель в магазине, для сравнения. Совсем товарищи не видят берегов.