Рубрика: Рестораны

Еда, гламур, трэш, ГМО. Выбирай сам.


  • А это – Милан!

    Год или два назад. Скромный ужин ПСРО #жермес. Простецкое ризотто с шафраном шеф ну никак не мог отдать просто так. Залил тартаром из креветок.

    Вителло тоннато,  завернутое  под пиво – любимый аппертайзер Птичи. В тот момент еще не Сеньоры.

    Всем приятного аппетита в вечер пятницы. А тем, кто знает, что такое ПСРО – жму руку)


  • Все течет.

    Особенно время. Казалось бы, совсем недавно AQ Chicken ловким движением захлопнул свои двери. Навсегда. Для жителей района не ахти какая потеря.

    Чикен был намертво зажат в клещи. Между респектабельным Sage и разухабистой Eva. Шансов выжить было мало, формат «жердочка напротив окошка» публике заходить перестал.

    Свято место пусто не бывает, и ровно день назад на том же месте двери распахнул OSSO. Итальянцы таки десантируются к нам на местность, за что им отчаянное и категорическое спасибо.

    Проект Lucky Group, что характерно, совсем недавно был в их японском местечке Kiyomi, в Пожарском переулке заместо Бара 15. Переулок такой, там все полыхает.

    А лучше всех течет шоколадный фондан, что на фото. Спасибо, рагацци, за подгон, зарекся на сладкое, но сила воли ни к черту.

    Заглянем позже, все съедим и выпьем)

    Честное пионерское, ваш.

    #жермес
    PS. Эту неделю работают с 17-ти, мотайте на ус, если кто сорвется.


  • #

    Si!

    Рестораторы крайне интересные люди. Взяли, да открыли в районе итальянское местечко, но не простое. С улицы не попадешь.  В самом прямом смысле. На территории закрытого, крайне нестандартного, и разумеется, элитного ЖэКа.

    На фоне постоянно схлопывающихся проектов, безумству храбрых сеньоров поем мы песню! Но номер один в локальном рейтинге #жермес получили исключительно из-за кухни.

    Можно зайти, просто с кондачка, получить лучший стол. Узнать о том, что шеф открыл сезон спаржи, и замастырил восхитительное ризотто. ГМО (Гастрономический Микро Оргазм), мой копирайт из Ресторанных Хроник. С первого укуса. Дальше все, как в тумане.  Попробуйте провернуть подобное в Европе((

    Называется Si Bistro, ориентир – полу-разрушенная башня церкви посередине Долгоруковской.


  • # ,

    Ресторанам же дают звезды за вид?

    Ловите рекомендацию от #жермес! Если вдруг окажетесь в Дюссельдорф – заезжайте за отличной кухней в Classic Remise. Чтобы добраться до входа, придется пройти нелегкий путь!

    Он ведет через суперкары и классические авто. Новинки автопрома и шедевры тюнинга. Машины свыше миллиона евро выставлены за стеклом, но это не музейные экспонаты. Владельцы отжигают на них во весь рост!

    Самая же маковка, что почти любой автомобиль можно приобрести. Здесь и сейчас. Не отходя от кассы. Отметить покупку вы уже знаете где. И это просто фантастика.

    Построить такое – не то, чтобы круто. Невероятно, космически! И это моя большая мечта от #жермес Одна из самых больших, ведь к этой красоте нужно выстроить экосистему МСБ. Где можно будет старые автомобили делать абсолютно новыми.

    Мой проект #гаражермес идет к этому. С диджитолом, ИИ, ЦФА, блэкджеком (зачеркнуто) бирюзой https://tealcrystal.ru

    Не переключайтесь!


  • #

    Не хрон, а тряпка! (с)

     Если вы знаете, откуда выражение – жму руку, жизнь прожита не зря. У самого же сбивается прицел. Замыливается глаз. Пропадает хроно-чутье. Охота уже неохота.
    Иначе бы никогда не пропустил красивое, что на фото. Формат таки отчаянно мой, огромные витринные окна ар-деко. Название прямо в сердце, одна из любимейших улиц.
    Вчера на бегу зацепил взглядом. Сегодня специально прогулялся, сфоткал, но зайти вот чтобы так, с кондачка, когда жесткий ЗОЖ – не рискнул.
    Слабак, а не #жермес ((

  • За окном шел дождь.

    Мы разместились за лучшим столиком в Bosco Cafе c видом на унылую Неглинку. Только закончилась встреча с цифровыми кочевниками, скованными одной цепью со старыми ржавыми банкирами. Дошли пешком по лужам до самого приличного, что пришло в голову.

    Самое начало унылой поры. Когда солнце уже больше не будет нас радовать, но немного дразнится. Включая мерзкий питерский дождик абсолютно наугад. Не люблю зонты, но в самый последний момент чутье подсказало. Взять самый большой, тот, что дается в нагрузку к лучшему купе в мире, хотя. Нужно еще и разобраться, кто кому нагрузка. Именно этот огромный зонт с ручкой под слоновую кость. С символикой ручной коробки и спасал нас по дороге.

    Публика традиционная, кондовые старые чиновники из ЦэБэ в костюмах Большевичка, провинциальные (тоже) чиновники уже с потухшим лоском от ЦУМа. Занимательные бабульки, приветы из далекого прошлого. В шляпках, колье и большими гобеленовыми кошельками с мелкими ассигнациями. Все абсолютно чинно и благородно, официанты самые вышколенные что могут быть в природе.

    В повествовании не хватает слова «Внезапно». И оно появляется. Распахивается  дверь парадного, прямиком с дождя вваливается чудесная парочка. Обоим под палтус, дохлые, прилично одетые, дама, господин и почти пустая бутылка просекко в руке господина. Одежда, итальянский шик без имени, неопытный взгляд не заметит разницы, олдмани или аутлет.

    Парочка абсолютно в хлам. В мясо. В щи. В говно. В дым. В дребодан. Давненько не приходилось наблюдать. Но, сразу видна аристократическая закалка. Не расползаются. Не вот это самое «але, где мы!». Просто размазываются в креслах в мокрой одежде. Бутылка приклеена к руке намертво.

    Профессионалы синей индустрии. Прошли сквозь фейс-контроль, словно рыбы через воду. Возможно, у хостесс.. минутку, метрдотеля сбился прицел. Отказал бы при входе, и не было бы этого текста. Осознанность происходящего, что в чинно-благородном зале два персонажа в лютое жопито, пришло постфактум. Дама не желала отдавать манто (верхнюю одежду). Мужчина категорически не мог оторвать бутылку от руки. Кулак намертво сжимал хрусталь мечты.

    Пару слов по рации, мгновенно приходит подмога в виде парочки вышколенных охранников. Ожидание простейшие. Под белые рученьки снова в пучину дождя. Да и знаете, сам бы опасался прогуливаться с бутылкой в руке по центру. Законы не велят.

    Так что там с ожиданиями? Бравые охранники технично, аккуратно, под белы рученьки выведут парочку восвояси. Мы же цивилизованные люди, в американских боевиках просто бы вышвырнули на улицу.

    Реальность ограничилась уговорами. Мадам закатила легкую истерику, и в воздухе явно начало витать ощущение дискомфорта. Неловкое чувство, когда пришел в приличное место с приличной публикой отведать высокой кухни, но вдруг. Внезапно случается балаган лимитед.

    Отрешенно наблюдая за перформансом, как вдруг, из ниоткуда. Пришло чувство, что парочка банально наслаждается моментом. Испытывает ни с чем не сравнимое удовольствие от происходящего. Знают свои права, работают с возражениями, и все вокруш своего рода гротеск-реалити шоу. Еще бы, зная толк в удовольствиях, уверенно причиняя добро, можно добиться невиданных успехов в виде бесплатного алкоголя.

     Всем же нужно, чтобы было прилично, тихо-тихо-с-женой-с-женой.

    Но нет.


  • Доброе утро!

    Люблю жизнь в центре за ее непредсказуемость. За возможности быстро эту непредсказуемость решить. Все по эджайдлу, непрерывная проверка гипотез и кастедев. К примеру, организуешь романтический обед на веранде. Знаешь, что можно роскошно подкатить на Майбахе, самому открыв дверь (к слову, никогда не пользуюсь услугой, чтобы водитель вышел, да открыл).

    Плевое дело. Заказываешь через приложеньку, пишут, что через три минуты будет под окном. Выбегаешь, стоишь, ждешь и понимаешь. Что Яндекс тебя слегка ммммм….обманывает. Никакие не три минуты, а неизвестно сколько.

    Тем временем, часики тикают, задерживаться не очень гут. Что делаем? Правильно, в подземку бегом-бегом. Вот тебе и город контрастов – ожидание – заднее правое сиденье с вентиляцией и массажем. Реальность – чувство локтя в вагоне, и это здорово.  Как в мемасиках, но только в жизни.

    Главное, результат, ты уже на веранде, шампанское выстужено, разливается, дзинь-дзинь, процесс пошел, краба дают. Щелк-щелк, в продакшн, прямона глазах. Через дорожку. Случается легкая экологическая катастрофа. Вид слегка подпорчен, и все развивается не так, как в нетленке «Love isin the Air». Любовью тут и не пахнет, да настолько, что шампанское не проваливается в организм. Мгновенная релокация за стекло решает проблему, хотя и мучительно жалко упущенной возможности насладиться погожим летним деньком на веранде.

    Очень часто кажется, что кто-то там (показывает пальцем в небо). Ухмыляется и дергает за ниточки. Когда планируешь сложносоставную операцию, хоть ланч на веранде. Но все в наших силах, как говорил мой школьный учитель по истории Хренов. Все зависит исключительно от тебя, ждать автомобиль полчаса и сидеть на веранде с видом. Или воспользоваться возможностями, что тебя окружают.

    На контрасте жизни в элитном (Sic!) коттеджном поселке. Если вдруг твой сосед решил скосить газон,  спилить ветки с деревьев, что-то построить. Ты просто проведешь весь день с этим звуком в голове.


  • Погодка шепчет.

    Не то, чтобы шепчет. Сияет. Солнышком. Последние деньки сентября. Дальше будет печаль, тоска и тлен. Солнце выключат окончательно, и  как в банальных интернетах – дальше только за деньги. Но иногда случаются чудеса. С утра дождь и ветер, но щелк-щелк!  И как не бывало.

    Пойти, прогуляться по переулкам Тверской, в итоге оставшись лишь в поло. Рестораторы уже успели эвакуировать веранды, и спешно раскатывают обратно. Умом понимаешь, что такого чуда более не произойдет. Поэтому нужно наслаждаться прямо здесь и сейчас.

    А иначе будет мучительно больно за упущенный шанс.


  • #

    Всегда готов!

    Знаете, чем отличается пионер от котлеты? Пионер всегда готов, а котлету жарить надо! Ответственно заявляю. Пожарскую котлету в Café Pushkin жарить не надо. Она настолько вкусная, что прям пожар. Пальцы можно откусить. Пионерский галстук съесть.

    Да, лето – это не про котлету (рифма русского рэпа). Но если уж забрался на веранду Пушкин, будь любезен отведать то, что взаправду лучшее в городе. Несмотря на зашкаливающей калораж.

    Нужно прикрыть крантик потока самобичевания. Расслабиться, и получать. Нет, даже не удовольствие. ГМО (с) Гастрономический Микро-Оргазм, когда-то придумал для конференции «Ресторанные Хроники».

    Особо рекомендуется тем, кто в детстве носил пионерский галстук. Меня лично принимали в пионеры у Мавзолея. Несмотря на то, что школа была в Бибирево.

    Наслаждайтесь летом и не переключайтесь!

    Ваш #жермес


  • #

    Spazio Italia!

    Хотите ресторан, в который можно попасть только по звонку? Добро пожаловать в Spazio Italia! Новое место в районе, в клубном доме, за забором. Чтобы попасть в периметр, нужно позвонить в интерком, и никак иначе. Официально не открыт, работает в техническом режиме. Если поспешить, можно оценить все прелести нового ресторана – аромат свежего ремонта, терпкий запах всего-всего нового.

    Безумству храбрых рестораторов поем мы песню. Чтобы взять, да открыться в столь непростое время. Да еще и за забором, нужно обладать смелостью отчаянных парней. Хэмингуэя и Клинта Иствуда вместе взятых. Локация, прямо скажем, не из разряда счастливых. В лубочной избушке с входом прямиком с улицы открылся странный «Гусси».  Даже с верандой и латунными доберманами у парадного. Как открылся, так и закрылся.

    Пицца у товарищей, с буратой, настолько хороша, что пионерский галстук можно съесть.

    Так что пробуйте, пока дают)) Долгоруковская, 25.