Никакос..тьфу. Никакого ощущения рождества. Торжества. Ничего необычного – новогодний угар в прошлом. Квартира – бардак. Я один. Телкажена – после операции в сумеречной зоне. Но.. обещается приехать. Ты же знаешь. Если говорит – буду в три. Значит – будет точно в десять. Дома – шаром покати – здесь вообще без удивления. Дорогие гости все выпили и сожрали подчистую. Звонит – едет мол. Поручение – найти большую птицу. Гуся или утку. Охлажденнную. Только не замороженную – времени не хватит. Друзья, я бы рад. Но.. мессадж приходит в районе 6 p.m. – рынки, где счастье возможно – аутсайд зе каверидж. Ясен-красен. Раньше думать надо.

Заранее позаботиться – с утречка проблему решить. Однако – оговорочка. С утречка совсем не ясно было, приедет ли. По регламенту, после операции недельку бы поваляться. В постели. Восстанавливаясь. Не тут то было. Какой там – если в ж*опе зажжонная ракета – носит как шутиху во все стороны. За руль – и к любимому. Ко мне, то есть, кхк-кхе Бивис. Так, о чем это я? Птица. Не замороженная. Да г. вопрос. Мы же в центре большого города – полно аутлетов премиум класса. Начать можно с «Алых Парусов» на Новокузнецкой. Дальше – 7K на Татарской. Чуть вперед – Лоуэнд «Билла» на Садовнической. Хук слева – 7К в доме на Набережной. Хук справа – 7К Лубянка. Апперкот – «Глобус Гурмэ» Покровка.

Наверняка во всех ждут с распростертыми объятиями таких припозднившихся любителей рождественских праздников, как ваш покорный слуга. Тем более, пару дней назад в «Парусах» боковым зрением засек в витрине уже нашпигованную индейку за полуразумный кост. Что думаешь, читатель? Интересно ли ритэйлерам снимать сливки с нас? Выставляя птичек – только в печку сунь? Ага. Кукиш. Жирный с маслом. Не забываем где живем, товарищи. Во всех вышеперечисленных – трупики в глубокой степени заморозки. Забыл Азбуку Вкуса в «Неглинная Plaza». Трупиков аж несколько. Но…времени нет совсем на разморозку. Последняя надежда – Глобус! И………..бинго! Есть аж две – одна питерская, другая французская. Разница по прайсу – почти в три раза.

Не веря своей удачи – берем нашу, родимую. Весь сопутсвующий стафф – яблоки, овощи, соуса – они домашнего приготовления и превосходны. Вино из подвала – хумидора. Медовую горчицу – она настолько великолепна, крошка. Что можно есть просто так – ложкой без хлеба. Только не найти ее  — нет нигде. ТЖ, надо отдать ей должное – в плане готовки – так просто асс. Все делает быстро, почти автоматически, не задерживаясь. Времени до полуночи – раз два и обчелся. Я – на подхвате. Разумеется, щелкаю затвором и разминаясь «Пино Гриджио». SLG – не есть кулинарный справочник – но идея понятна по фото.

Натираем тушку приправами. Нашпиговываем яблоками. Зашиваем ниткой, чтобы не разъехалась. Температуру на 220 – и в духовку. Хорошо, что газифицированную. Периодически вынимаем, поливаем вытекающим жиром, тыкаем ножом – проверяем степень готовности. И так – несколько раз. Я честно вытаскиваю протвень и заталкиваю обратно, в обжигающее пекло. Винишко тем временем охлаждается в снегу – как же славно иметь ажурный не застекленный балкон. Абсолютно лишенный всяческого бытового трэша с комплектом колес.

Результат – фантастический. Стоит отметить, что при всем своем лошении и бараньем упрямстве – телкажена – великолепный кулинар. Не боится никаких трудностей – сварганивает пищу богов. Быстро, увлеченно, искусно.

Это и понятно! Ведь есть для кого стараться. Для меня, обожаемого))