Знаешь что? С каждым посещением место нравится все больше и больше. Попал в него до официального открытия. Просто не смог не зайти в новое местечко на любимой Мясницкой. Собственно, впечатлениями уже поделился — можно найти в разделе «Рестораны». Тем не менее. Возьмем например, новоявленный хит сезона «Рыгаут» — «Рагу» — «Ragout» — «Отрыжка» — кому как душу греет. После первоначальных восторгов приходит момент истины. Да, пища ничего там. Небритая физиономия Зимина (анти-реклама Жилетт)  в качестве непременного атрибута. Свое бухло можно завсегда. Собственно на этом вечер и заканчивается. Имеем — публику, набитую словно седедки в бочку. Специфичную до нельзя — клерчиллы из бизнес центра. Да экспаты со съемных хат на райончике. Столь пестрое месиво способно убить на корню любой проект. Уровень сервиса по быстроте и вниманию к гостю стремится к плинтусу. Сатисфакции потреблять пищу в подобном окружении — никакой. Пару раз можно конечно. Но не более. К чему вступление? В DiDu — все иначе. Кардинально. Можно даже сказать — отчасти революционно. В терминах общепита мегаполиса.

Возвращаясь к напечатенному. Никакой европеизированной утилитарности, входящей в моду. Мол, снять угол в бизнес центре, да забить простецкой мебелью — прокатит. Возможно да, для тех же гостей столицы из дальнего зарубежья. Кроме сэндвичей на бегу да морковки слаще ничего не пробовавших.Разумеется, все идет к тому. Кризис кончится, социум наберет вловоль ипотеки — автокредов, затягивая самостоятельно петлю на шее. Будет только до «пожрать».  Причем чем эффективнее по прайс\перформанс — тем круче. Куда уж там наслаждаться интерьерными изысками? Сел за общий стол. Затолкал пищу в себя под какофонию. Домой к телеку. Не знаю, как тебе — но у меня и телека нет собственно. Никогда потреблять пищу ради утоления голода не жаждал. Душа требует дизайнерского интерьера. Мебели — пусть даже чуть вычурной. Но исключительно на заказ.  Чтобы нигде более. Приватности и пространства — обязательно! Занять руки.. нет, не IPad ом. К черту банальности — оставим их в прошлом. На каждом столике — пачка пластилина. Можно вылепить — что душе угодно. Мальчуганам — эмблема «Бентли». Девчушкам — дилдо. Прикрепить к стенке. Получать эстетическое, волнующее наслаждение.

Перейдем к пище? Дьявольский замес. Фаршмак — на стартер. Окрошку — на первое. Свинину — на мэйнкурз? Что в итоге? Смекаешь? Свинину разумеется вычеркиваем. Как по идейным соображениям — политкорректности. Так и в рамки ЗОЖ (здоровый образ жизни) не вписывается — как не крути. Фишка DiDu — мясо. Что характерно — не в набирающем популярность трэнде «Стэйк хауз на обочине» — страпон да рыбий глаз. Мясо много, разного, готовится \ подается интересно — например, моя индейка (хай йанки) — подается на шампуре. Дабы не делать лишних усилий — улыбчивая, разговорчивая девушка Люда тесаком в тарелку аккуратно снимет. К слову со стафф явные западные трэнды. Кальян может запросто вот так сварганить управляющий. Для позиции официантки Люда — слишком уж талантлива. Что есть крайне здорово — отражается на сатисфэкшене гостей.

Резюмируя — не все еще потеряно в ресторанном мире большого города. Но. Не стоит обольщаться. Глоболизация задавит все. Не будет «Перекрестков», «Седьмых Континентов» — придут взрослые дяди с большими деньгами — скупят все на корню. Вопрос лишь времени. С общепитом — нечто подобное. Успешных проектов не много, выживать — значит работать большую часть суток .. райт, не буду кошмарить. DiDu и иже с ними — огневые точки. Амбразуры дзотов для западных Матросовых.