Редкостью в SLG стал полноценный ресторанный отчет, согласен. Фокус смещен, вектор тяги изменился, задор пропал. Разумеется, интересно наблюдать за метаморфозами на городском ланшафте. Трэнд понятен. Лакшери и иже с ними «хот-кутюр» гонят с улиц поганою метлой. Кризис-шмизис, не до жиру-быть бы живу — да и кому нужна высокая кухня, скажи на милость? Пожрать бы до отвала — да нахаляву. Пузо набить да кошелек спасти. Ни у кого не вызывает удивление наличие «Якитории» на Тверской. Да с таким простором — словно павильон на ВДНХ. Увы и ах. Именно «Якитории» и иже с ними. Выживут, словно тараканы после атомной войны. Займут музеи, о которых лет пять назад даже в самых сладких снах не приснилось бы. Может, и мавзолей — когда наконец то вынесут тело. Потеха будет *смахивает слезу*. Лапшичная «Menza» со среднем чеком «на студента» вольготно разместилась в бывшем бутике «Версаче», что на Кузнецком — напротив приемной КГБ. Ты можешь себе представить подобное? Веселуха — ежели  и они схлопнутся — свято место займет, скажем «Крошка-Картошка».

Возвращаясь к напечатанному. Тверская, разумеется, держит пальму первенства по круговороту ресторанных проектов. Мясницкая — одна из любимых улиц — наступает на пятки.  Благодаря тому, что автор регулярно — да что там — очень часто тусит на районе. Напрашиваются мысли грустные. Книгу мертвых написать — «Ресторанное Кладбище». Смекаешь, да? Начало — интервью с автором нового проекта. Глаза горят. Слюни брызжат. Концептуальная концепция. Привлекает продвинутую публику. Мега шеф — привносящий диалект узбекской кухни в американскую!. Взлет ракеты. Новая звезда на небосклоне. «Гинза гидра» укусила себя за хвост и валяется в сточной яме. Новиков купил китайский керамический меч и готовится сделать харакири. Планы по освоению? В ближайший год — Нью Йорк, Милан, Париж и Сочи.

Фотограф выдувает медь.. тьфу. Не важно. Снимает. Интерьер, экстерьер, меню. Кладет на полку. Проходит год. Фасада точка нет. На витрине — растяжка «Сдается в аренду». С номером мобильного телефона. Проходит еще год. И..все по новой. History repeating. Ежели делать системно, на центральных улицах заведения — очень, очень интересно почитать на старости лет. Жаждешь деталей? Ежели долго читаешь SLG — ты точно не с Ростова. Память должна быть в норме. Говорит что нибудь словечко Voйlok? Намекаю — по адресу «Мясницкая 13». Да да — там, где автор побывал в день открытия, бла-бла-бла-тра-та-та — года два назад. Все сделано как надо — но знаешь ли. Плохое чувство. Когда с самого начала, с запаха краски. Понимаешь, что. Мертвячина. Сдохнет скоро. Отчаянный проект одиночки — у сетевиков все по-проще. Кулинария, «паста-баста» да суши с пельменЯми. Эстеты и гурманы — здорово и великолепно. Только вот, денег не приносят. Аренда хаты на РО да тачила в кредит — куда уж шиковать? Только и остается в интернетах брюзжать.

Собственно, встречайте! Новорожденный метрвец на месте «Войлок». «Dolce Cafe». Возможно, автор приносит неудачу — побывал опять же в первый день. Знаешь, что? Не плохо, да. Отличный «Том-ям» — сварили персонально. Интерьер практически не трогали — потолки четыре метра позволяют из однухи сделать двушку — щелчком пальцев. Потолок давит на голову. Хотя.. Витринные окна — именно на них ранее дрочил автор во весь рост.

Не будем загадывать. Пока — все хорошо. Дорадо — так вообще свежайшее — словно только плескалось в Москва-реке. Шеф — затейник. С хорошей фантазией. Да и как может быть иначе?

Понимаю, братка. Надоело читать. Слов много, понятного мало, четким пацыкам «на Нахаловке» не донесешь. Титаник построен. Титаник плывет. Кукушка кукует. Ку. Ку. Половина ку. «Dolce Cafe», одним словом. Следите за событиями. Сходить, наверное, стоит. Но один раз. Он же и последний.