Печушки? Родом из детства? Ломал сразу,пытаясь добраться до лакомого центра. И да и нет. Новое заведение гидры-«Гинзы» на просторах большого города. И знаешь что? Чудеса на виражах. Насмотревшись на фуфелы плана «Эларджи», «Дед Пихто» «Васанты в подворотне»- концепта «на грош пятоков». Ожидаешь  аналогичного — всякой дешевой, но прикольной хрени — атрибутики. Для создание WOW!  фактора. Видимо-в прошлом. Питерцы взялись за ум — с пониманием. Что хватит уже наводнять столицу дешевками всякими. Ответственно заявляю — вложились в декор правильно. Сродни старшим ребятам со двора — Новиков, Деллос и иже с ними. Поражен приятно, удивлен крайне — хотя к чему? Видимо хорошо наколбасили в столице в прошлый сезон, кризисный. И совесть заела. Разумеется, ты догадался. Сидеть в роскошном интерьере, стуча вилкой о нож, шеки надувая — ну никак не стиль автора. Поправка — в жару. Веранда правит — или как это там — рулит. Она есть.  В традиционном «гидра стайл» — кэжуал и поделки. Цветочки разные в кашпо — правильно сказал? Не в кашнэ?)

Открываем меню … чудеса на виражах. Кукурузный початок-гриль. Доводилось пробовать, а? В Ростиксе поди — да там вареный. Автор не небожитель совсем — и такими познаниями обладает. Что еще? Тушеная тыква с семечками. Семечки.. вызывают у меня стойкую ассоциацию с жутчайшим местом «Гастропаб Простые Вещи» — их когда то насыпали на десерт..брррр..жуть. Сразу же затребовал обе позиции. Тыкву готовят долго — и предупреждают сразу об этом. Зато на выходе, братцы, нечто волшебное. Из простых ингридиентах — никакой тебе фуа-гры вперемешку с устрицами и малиной. Опережая события — можно вот так спецом на тыковку и заехать. Благо парковки вечером — море. Можно прямо таки влоп! Напротив деревянного помоста — входа от кольца.

PS. Продолжения настучу вечером. Втыкайте в початок пока, читатели.

Разумеется, неплохо. Радостно даже. Осознавать, что рестораторы стараются мол. Антуражем гостей поражать. Пожрать мясо в Гудмане — солидно. Интерьер массивен, тяжел — все как подобает.Торро гриль подтягивается — штанишки в виде общепита в ТЦ уже малы — отгрохали не побоюсь этого слово ресторанище! На Белой площади. Все по-взрослому — винные шкафы да хумидоры. Эль Гаучо — если не рассматривать подвал в окресностях Мясницкой — так просто дом-музей на Маяковке. Вот это по-нашему. Тем не менее стэйк — пища простецкая. Сытная и простая — кинул кусок мяса на гриль, повернул — и все. Ковбои на ранчо — так на кострах. Собственно, срубить весь слой гламурности с мяса — нет ничего проще. «Луизиана» на Пятицкой. Живя в двух шагах — прочесал целиком ресторанную улицу города. Признаться — не ожидал..что все настолько просто. Смотри:

Автора подбешивает фридж с рекламой колы. Вставленный в стильный интерьер. Разумеется, транснациональный гигант с космическими рекламными бюджетами может позволить себе разгружаться, балуя рестораторов ручейком кэша. Но вот скажи на милость — к чему эта кока в стэйкхаузе? Неужели кто то будет запивать смачный кусок мяса.. химической дрянью..брррррр. Или раз «Луизиана» — значит и кока — символ американщины. Тем не менее — интересный контраст по сравнению с вышеупомянутыми мясными дворцами. Просто так, зайти и пожрать без особых изысков, не отвлекаясь на мишуру. С чего начать… ну как не затестить ..цезарь. Думаешь, смешно — а вот и нет! Например, до недавнего времени в том же Гудмане были просто умопомрачительные креветки — телкажена по ним сохла — заказывала всегда. Ребятишки не подкачали — салат волшебен! Уже забыл, где пробовал подобную вкусноту последний раз..

Что, слюнки текут? Приготовься к визуальному ГМО (Гастрономический Микро Оргазм). Мясо. Всему голова. Пусть веги щиплют травк, рассказывая всем, как это вкусно, полезно и вообще заэбитлз! Рассматривай, наслаждайся! Не отрывайся)

Комментарии излишни. Фантастическая фантастика!

Акцентирую ваше внимание, дорогие читатели, на предпоследнюю строчку счета. Да-да, именно ту, перед итоговой цифрой. Заглавными буквами которая. Честно говоря, прибываю в состоянии oxygen от увиденного. Чеки особенно не смотрю — приятель-банкир  внимание обратил. Что сказать — рестораторы теряют нюх, перестают чувствовать берега и все далее по тексту. Шедеврально будет, если начинающий ресторатор (по совместительству звезда дизайна) г-н Лебедев возьмет за правило. А что — пипл схавает! Получите г*вно — и будьте любезны надбавку! .. Джизез, в какой стране мы живем…

Вот так это делается. На открытом огне. В одном из элитных ресторанов японской кухни столицы. Причем пламя такое..нормальное. Не свечка тебе какая нибудь — полыхает о-го-го как. Собственно варево заключено в простую бумагу. Райт, не простую. Но и не золотую. Так — рисовую. В обычных условиях — горящую на раз два. Но. Законы физики они как бы действуют. Не прожигает огонь, пока водица есть. Собственно, в этом околонаучном факте и весь цимес. Соль представления. Переигрывать не рекомендуется — закипел — и достаточно. А то мало ли. Официантка разольет в обычную плошку — кушай, гость, во все щеки. Жизни радуйся.

Я уверен на все сто, приятель — ты знаешь значение этого словечка. В Википедию же не полезешь, да? И Яндекс не спросишь, правда? Встречается достаточно редко — дорого, однако. Для знатоков. Логично — страшно в меню вводить. Не будет востребована — протухнет ведь. Товарный вид потеряет. Я позиционирую бурату в качестве моцарелы для «хайсосайти» (произнеси слово вслух, детка) — ясен день, капрезе с ней намного интереснее кушается. Хотя.. и его легко испортить нашими, родными тепличными помидорами. Ну никак не ожидал наткнуться на нее в меню… Кофемании, джизез. Воистину Нью Йорк город контрастов — раз в кофейне и такое. К слову всем поклонникам Раф — ребят, они стали ближе к народу! Открывшись на «Белой площади» — где из кофеин был отстойный «Старбакс» только. Гадюшник «Виноград» упоминать — за гранью добра и зла. Собственно вот. Забрал, распробовал, расковырял — все оченно гуд! Так что имей в виду, бродяга, не одним лишь  бодрящим Раф и освежающим Тай славится Кофемания.

Честно говоря, лимонад из огурцов пробую впервые. Опять же честно — после убойного Cluev’s day вообще не помню, какой он на вкус. В Блэкберри все как обычно — признак постоянства. Концентрация лохматого золота, «сучек с сумками», лавэшниц итд итпэ в поисках папиков превышает все допустимые норы по ГОСТам. Такая вот мишура, звездная пыль, налет лакшери в посткризисное время.

Именно он. Который «Клаб». Бывал в том, что на Брестской — ну не впечатлило. Никакос. Похоже, узбеккокузин входит в тираж — лепят только в путь под копирку — тот же «Урюк» с рекламой убогой. Но вот именно Бабаю достался одиозный Ки Ка Ку. Да, тот что на Беговой. Всегда напоминавший бордель расцветкой своей. Скоплениями гелендевагенов лоснящихся — непременной атрибутикой порока. Сейчас — все просто. Незатейливый декор — словно штамповка. Дерево, диваны, ковры — все в светлых тонах. Новизна порождает браконьерство — паркинг не просто «влоп» —  а в супер. Прямо в парадное (так, питерцы?) заехать можно. Стол у окна с роскошным видом на вечную пробку даже вымучивать не нужно — сами предложат. Парочке простых и молодых.

Лубок лубком — ручеек льется, мостик через него, облака расписные, люстра — здесь мы так вообще переплюнем всех. Что еще… о! Тандыр. Оупенфайер. Это да. Значит лепешки там, самса — с пылу-жару. Где то я видел уже тандыр в качестве звезды оупэнкитчен — о! Да в том же Урюке что на Цветном. Или.. забыл, на Минке новое узбекоместо.. точно. Получается некая круговая порука. Все п*здят друг у друга отработанные решения — слава труду, что еще плазму в лепнину или дерево не закатали. Собственно, необходимость в новациях, креативе отпадает полностью. Походил по забегаловкам узбекко — там  подрезал, тут слямзал — и готов декорчик.

Кухня — как средняя температура по палате. Стандартный продуктовый набор — шурпа — плов — шашлык-машлык и иже с ними. Стандартным образом, в качестве лакмусовой бумажки, индикатора кухни нового места беру ачучук да плов. Знаю, как должны быть на вкус. Но. После того, как вкусил самого отвратительного в жизни ачучука в «Узбек» на Новослободской .. решил изменить вектор тяги — на стартер забрал «Бахор». Дивись в оба!

По приколу, как вещает Каста. Листья салата.. ох, явно не хватает рукколы, пармезана и креветок в этом распрекрасном блюде сугубо национальной кухни.. Жгут ребята. Или может, интерпретация современная — ветер перемен добрался до основы основ и потихоньку камень точит? Да о чем это я — вода делает доброе дело. На все есть первый раз — даже на «Бахор» с запчастями с полей «Белая Дача». Что характерно — есть вайфай и даже бесплатный. За что вам поклон нижайший, прогрессивные товарищи! )

Плов. Он как известно — всему голова. Без удивлений — ничего необычного. Ну нет в Москве зачотного плова. Как ни крути. Может где в шалманах для своих и мутят. Но только не в лубковых дворцах. То, что на фото — зовется «Праздничным». Изюм там — намек на сладость. Вкус -никаковский. Составлял бы меню — назвал бы «рис с мясом» — по честному. Точно такой же в уже упомянутом «Узбеке» — адаптированный суррогат для ничего не понимающих аборигенов. Пипла хавал и будет хавать — не вопрос.

Закругляюсь. На десерт — самса. Да, та самая — из тандыра. Она, товарищи, действительно вкусная. Мясо ….мммм… аппетитнейшее. Собственно, может, ввести новый формат .. «тандырная»? К чему этот тюнинг не нужный никому типа плова-каши да салатов с подменой понятий? Честный пирог с пылу-жару — вот он ключ к разгадке. Райт, калорийно, горячо, но зато вкусно то как. Иногда же можно себя побаловать? Ежели новая жизнь близка, на расстоянии руки. С понедельника, как всегда.

Кто на что горазд. В плане легких снэков на столе. Чтобы голодный гость мог чуть чуть голод утолить. Обманку кинуть — сухарики там. Орешки соленые. Хлебные палочки. Прочий джанк. Но. Юмористы из «Техника молодежи» пошли дальше всех. Насыпав на стол.. семечек. Вроде как народная еда. Все трескают — от курьера до банкира. Просто некоторым попадается редко. Чтобы вот так рукой дотянуться. Честно говоря, даже забыл когда последний раз пробовал. Много лет назад. Лузганул — и опа. Враз лоск напускной слетел. Живо почувствовал себя гопником с Ростова, сидящим на лавочке у подъезда. В домашних тапочках с торчащим большим пальцем. Трениках застиранных, растянутых на коленках. В майке-алкоголичке с мишкой олимпийским . С кучкой шелухи под ногами.. встряхнув головой,посмотрел на кожурки, к пальцам прилипшим. Сделал жест стряхнуть.. нате здрасте!! Вернулся мигом обратно. Прослойка наращенной интеллигентности не давала команду пальцам на сброс. Глаза ищут пепельницу или что то похожее .. не находят! Вот они, затейники ТМ .. не полузгаешь, коль человек приличный. Так и остался.. с носом.