Первый раз столкнулся с таким хай-эндом в домашней кухне. На вид – курица-курицей, которую в таком виде не очень то и жалую. А на поверку – одна только кожа в нужной форме. Внутри – нашпигована блинами с грибами. К бабке ходить не надо – приготовление требует недюжинного терпения и занимает много времени.

Посему для общепита – вариант абсолютно непроходной. Попробовал – отменно и необычно. Особенно от факта, сколько человеко-часов кропотливой работы вбухано в эту тушку. Спасибо, Лора, очень вкусно – с меня презент.