Что-то новенькое на ресторанном ландшафте города – «сидерия». Нет, никаких ассоциаций с торрентами – заведение, в котором мэйнстримным напитком является… сидр! Да да, такое вот .. недопиво-недовино. Кислятина – посему крайне непопулярна и не распространенна. Честно говоря, последний раз пробовал что-то около года назад, в качестве альтернативы к пиву – единственный выбор. «У Джованни» — италозабегаловки, собранной на скорую руку из икейщины. Но не будем о грустном. В «ассадоре» все по-взрослому. Трехэтажный особняк на Ордынке – сотни раз проезжал мимо, домой, к развороту на Пятницкую – сподобился заметить абсолютно случайно – из за скопления лоснящегося меренья с мигалками. Собственно, почему бы не заскочить – разведать боем? Декор – простецкий, грубо сколоченные столы, дерево – никакой тебе изысканности.

Краем глаза, поднимаясь на второй этаж – замечаю фото селебретиз у лестницы – и кто бы мог подумать? Сам г-н Новиков изволил лично бывать, ого! Видимо, задел ресторанного мастодонта новый игрок на поле – да и так сильно, что засланного казачка посылать несруки было – САМ пошел в бой) Собственно, перехожу к теме – в пятничный вечер забит полностью, с трудом, применяя хронотрюки, вымучивую столик в углу – никаких диванов, конечно. И.. время открытий чУдных. Всегда считал самыми орущими – компании экспатов – англосов, ну либо фанатов спорта с пивом. Рядом с нами сидело человек шесть – толи кореяк, то ли джаппов адаптированных – орали так, что чуть стекла в окнах не трескались – разговаривать невозможно. Хорошо, что свалили быстро – впредь буду аккуратен.

Сидр. Он… как и «У Джованни». Местного разлива. Хотя – в той же «Азбуке Вкуса» есть выбор оригиналов, в бутылках как из под ш\п. Отечественный производитель бьет единственным, но самым весомым аргументом – дешевизной. 0.5. грушевого – самого популярного – обойдутся всего лишь в =100р.. смешно. Если добавить пинчесов – кружочки хлеба с закусками – можно выпить \ закусить так просто на халяву – т.е. даром – каждая закуска = 50р.

Однако – все меняется, когда приходят они. Желания несуразные. Например, испить морковный фрэш – за него сразу запросят =280р, что эквивалентно почти 1.5 литра грушевого напитка. Вот так, чтобы неповадно было – пришли то в сидерию. Помимо собственно сидра – изюминка заведения – дровяная печь. Блюда готовятся с применением открытого огня, дрова горят, как в топке паровоза – аутентика в полный рост, можно было ожидать дыма в зале – но перебор. С вентиляцией в El Asador все замечательно. Я затребовал мясо – тёлкажена – птичку. Утиную ножку – конфитт.

Вердикт предсказуем. Желаем аутентики – будь готов! Разгружаться. Ножка – достаточно небольших размеров – вкорячивается в полновесные =750р, мясо – на сотку меньше. С учетом ора, простецкого интерьера – «романтических» ноток в ужине ожидать не приходится. А так просто сходить, нарядиться лайт – сильно же сидром не выйдет? Почему бы и нет)

С момента появления произносится как «энлярджмент» — к бабке не ходи, почему. Очередная попытка создать лучшую веранду в городе.. на коленке, подручными средствами, гаражный верстак сойдет..  Пару лет назад в номинации крайне достойно выступил PollyСад – роскошный особняк с лужайкой на Брестской. Веранда полна зелени, диваны, беседка – островок лестной в большом городе – никаких костылей на тротуарах. Об особняке – небольшом дворце, с декором от Studio 20 и американским шефом – спецом в итальянской кухне – умалчиваю. Свежий взгляд на традиционности да в такой то атмосфере – всегда интересен и точно востребован.  Райт, было до кризиса –капексы позволительны, в  ожидании  ROI вскорости от постоянных состоятельных гостей, разгружающихся на алкоголь – иль экспатов с райончика при карточках корпоративных. Вернемся к нашим.. баранам. Энлярджмент – ресторан грузинской кухни. На Остоженке – где есть прямой конкурент, или даже два. Что заставило привнести Ginza (да-да, опять они) кухню мягко говоря неоднозначную на золотую милю – остается загадкой.

Эксперименты с различными форматами, кухнями и стилями товарищей Ginza можно сравнить с метанием ромашки в проруби. Одно но – все новые реализации несомненно бюджетны. Вроде бы кризисный трэнд, да.  Парни начинают срезать бюджеты, косты срубать. Однако, интерес нужно подогревать — при констрэйнах архиважно применять неординарные ходы, смекалку, задор. Стол для пинг-понга выставить на веранду, беседку невдалеке. Видел где-нибудь подобное? То-то. Затрат никаких – Wow! Фактор зашкаливающий. Особенно когда пьяные гости начинают ракетками размахивать, изображая из себя Форест Гампа как минимум. Так это просто восторг! Не являясь поклонником грузин-кузин, пробуя диалекты в случае необходимости – доверился вкусу приятеля – знатока, Дениса. Не помню названия – на выходе оказывается три плюшки ядовито-зеленого вида. Честно вкусил – непонятно. Без ГМО на все 100% — не осилил. Слямзал кусок шашлыка у единственной девушки в компании – более экспериментировать не стал.

Разумеется, вектор новизны нагоняет публику из окрестной элитной недвиги – «ой, что-то новенькое на районе, надо попробовать». Слыхал о хач –кафе рядом с «Триумф-Палас». Простом, без претензий – но всегда забитым лохматым золотом с нанособачками. Почему? Да шаговая доступность – не нужно мучиться с рулем или такси ждать. Спустился – наелся и бухнул – отличный кейз. Эларджи – работает подобным образом – собачку выгулять можно, заглянуть и чайку выпить. Разумеется, на столь сладкое местечко слетаются охотницы всех мастей – уж слишком велика концентрация микро олегархов на отдельно взятой веранде. Ну и персонажей, всеми силами косящих под вышеупомянутых. Девчушкам конечно бы сушки или креветок с рукколой привычной – но приходится входить в роль, наслаждаться с трудом пищей крестьянской, без изысков.

Даже WC контрастен – лакшери мир  — цветочки в фаянсовой ванночке – соседствует бок о бок с водогреем – питерский термИн. Замаскировать, задрапировать на худой конец – зачем? Кризис. Бюджета нет. Ну и ладно. Это вам не Турандот в конце концов. Быстро сварганили из материалов строительного рынка, открылись – и в путь! Лето короткое, а рубить бабло, косить, отжимать – ох как надо.  Эстетам – дорога не сюда явно. В музей Пушкинский, пешочком дойти.

Вердикт? Одного посещения вполне достаточно, чтобы более не ходить.

 

Нет, конечно, никакого Depeche Mode. Это – Dream Bar. Собственно почему он? Разве мало нам GQ, Луча или Бонни и Клайд на худой конец? Да и по барам особо не хожу – не люблю толпу, горячие объятия экспатов с пивом, чувство локтя и прочий трэш. Да, приватности нам подавай – избалованы барскими замашками рестораторов. Все равно – появление Dream Bar на страницах SLG не случайно. А все почему – из-за локейшена, разумеется. Мясницкая – ресторанная улица большого города. Фасады постоянно меняются – вот, стух и канул в вечность отстойный «Ягода Бар»- жалкая альтернатива переполненному Дантес, когда деваться некуда. На его месте возник очередной безликий пивняк, спрашивается, зачем? Мало их что ли? К слову, на Неглинке, аккурат напротив ЦБ открылся еще один, огромный, пустой, с безвкусным интерьером, топором сработанным? Райт, отвлеклись. Бар мечты – на Мясницкой, чуток не доезжая до Дантесс.

Припарковаться в обед – из области фантастики, но нам свезло. Нам – Ангел А. за рулем, забрала меня с архисложного митинга – одиозное здание рядом. Что есть оченно гут – за ланчем можно нарядиться лайт, что и начал производить с первой же секунды, затребовав коктейль дня. Им оказался C.C. Cooler – непередаваемого вкуса смесь джина, colaтого льда и аутентичного свежего огурца. Фантастически оттягивает. Бар – новехенький, с иголочки, официант назвал имя владельца – «Соколов» или как то так – мне не говорит ничего – новый проект, наряду со старыми, набившими оскомину любителям бухнуть в жаркой атмосфере. Работают всего неделю – везет мне на новые места..

Затребовали стандартный набор – супчик, паста, бокальчик Pinot Grigio жене – ай-ай-ай – за рулем пить не хорошо!! Сказать ничего не могу – еда качественная, сервис пока быстрый – собственно, что еще можно ожидать от заведения, основное направление которого – алко. Да, выбор бутылок неплох, но накидаться ну никак нельзя – следующий мозговыносный митинг аккурат через час.

Вердикт? Нужно посетить, мимо проходя. Обязательно сделаю.

Wow! Еще один итальянский ресторан в большом городе! Плодятся словно грибы после солнечного дождичка. Но именно этот – особенный. Присядьте, читатели, если стоите. Новый проект от GinzЫ ,как никак. Питерцы сильно жгут этим летом – открыли в подворотне на Неглинке веранду года – «Vasantha» (Наташа – по-русски) и местечко «Энляржмент» — грузин-кузин хот кутюр на Остоженке. И пошла волна поцокований языком – «мол, столичные мастодонты – Новиков, Деллос, Гусев» – слишком увлеклись воздвижением дворцов. Заявились простые ребята из культурной столицы –  на поляну затоптанную. Да не просто зашли – кирзачом дверь вынесли – если, конечно, к поляне ведет дверь. Подкупили местных жителей, избалованных напускным лоском, и чем?  Дешевыми трюками –  сродни как выменивали колонизаторы золотые слитки у дикарей на бусы стеклянные. Алё, внимание – дикари – это собственно мы – аборигены.  А трюки – да, достойные. Столик для пин-понга на веранде выставить. Крышу матерчатую на подворотню натянуть. И .. все. Москва повержена. Piccolino – уже «лучший ресторан на каждый день» — интернет издания прикормлены. Попробуем разобраться в чудесном чуде современности?

Итак – начнем. Локейшн. Знаешь, где Колобовский переулок? Первый? То-то. И я не знал. Но зато знает железная тёлка – навигатор БМВ. Вся фишка в том, что уж очень этот переулочек хитрозакрученный – если двигаешься с Цветного – упрешься в три кирпича. Правильное решение – с Петровки и не пропустить поворот. В воскресный день переулок представляет собой тонкую кишку, утыканную припаркованными ведрышками на разный манер – найти свободное местечко не просто. Что творится на буднях – представить легко. Можно запросто проехать мимо и заходить на повторный круг. О да, у Pi есть веранда – «кишка» в миниатюре, с нано технологиями. Проход к столиком настолько узок, что двум официантам не разминуться – ну никак на узкой тропинке. Закошено под старину – фонтан  фантазии ГинзЫ иссяк. Все под кальку – грубое дерево, расшатанные стулья, цветы в кадках да старые итало-куплеты из динамика трещат. Вот оно, место семейного отдыха, на жердочках.

Затребовав аперитив – домашний лимонад – можно привести в порядок руки.  WC крохотный, «один такой» на всех – и ба! Опять калька – махровые полотенчики – аккурат вчера видел новом узбекко месте «Навои». Штамповка в промышленных масштабах – на Кировском заводе словно. Да, о лимонаде. Знаешь, читатель, он волшебный. Что же там такого сверхъестественного – лед из айсберга? Вода из облаков смешанная со слезами японских девственниц? Лимон, выращенный на орбитальной станции «Мир»? Ничего из вышеперечисленного. Волшебство, братан, в цене. Бокал тянет на полновесные =350р. Из чего напрашивается абсолютно резонное и прозрачное заключение. Питерские просто ох*уели – да простите в очередной раз мой испорченный французский – но выражаться приходится на понятном всем языке Шнура.

Продавать безалкогольный напиток, состоящий на 60% из льда по цене пасты – к этому нужно идти. Долго. Собственно – результат на лицо – Москва жирует, все стерпит – ценник за пару напитков в солнечный денек, соизмеримый со счетом за полновесный ужин – просто плевок в лицо жителям города, приобщающимся к  сомнительным гастрономическим шедеврам. Ничего, утремся, и не такое видали – собственно, к чему грустить? Шеф – паренек с набитыми татухами во все руки – общается с гостями на чистом великом могучем родном.  Процесс готовки – медленный и неторопливый, сервис…  затыкать дыра заслали ребят из «Наташи» — стараются, получается, но с натягом, с трудом.

Ничего не забыл? Ах да. Еда. За свою хроно –деятельность столько перепробовал подобных карпаччо, паст из пакетов – абсолютно никаких эмоций. Баблгум, италожевачка большого города – закинул в топку – и дальше. Ни намека на искусство, высокую гастрономию – итальянский вариант фастфуда – слоуфуд – время требуется много. Вердикт? Адаптированная к местным вкусом итальянская кухня в Piccolino есть. Но – нечестная. Перецененная. Идите в «Gamberi» на Грузинской – там точно все честно. Без питерского подхода.

Вот она, тема для творчества, читатель. Узбекко-кузин. Какие ассоциации всплывают навскидку? Ковры-шмавры, кальян-диван, все в красном, приглушенный свет. «Щербет» — дешевая реализация, «Хаджа Нарседдин» — подороже, «Узбекистан» — дорогая. Но в целом – яйца одни. Впрофиль или фас – не важно. Стилизация под старинную чайхону, старину, поделки туземные развешены по стенам – словом, погружение в далекое прошлое. Теперь представьте узбек-модерн. Как это? Ну например, перепрофилируем тот же «Дантес». Выбрасываем на свалку истории весь поддельный дворцовый лоск с неоновыми люстрами, изгоняем из меню ухудшающиеся постоянно под*ебки под итало – руссокухню, добавляем восточной атрибутики – диваны перетягиваем, подушками забрасываем. Стержень концептуальный оставляем без изменений – open kitchen, плазмы, DJ..  

Получаем на выходе … «Урюк». Сетевой узбек-проект, по прихоти авторов комбинируемый со стэйк-пабами «Темпл» (не фигаж себе сочетание. Пей пиво-ешь мясо?). Да-да. Современные узбеки ломают стереотипы и плюют на традиционные ценности. Зал завешан плазмами чуть ли не по периметру, «открытая кухня» — о бэйби , только ленивый в последнее время не тиражирует подход. Тандыр? Или просто печь круглая с открытым огнем.. но самое интересное – вкрапления традиционных диван — ковров  — присутствуют конечно. Без них было бы слишком – полная оторванность от корней, как бы если к вывеске «Недальний восток» приделать корявое «Чайхона».

Увлекшись декором – пропустил самое главное. Еда. На постерах выглядит – сногсшибательно на современный манер. На деле… никакая. Плов – вроде бы плов. Но как будто из … столовой бизнес — центра. Внесли для галочки – для галочки и готовят. А ведь он, согласитесь – лакмусовая бумажка, по цвету которой собственно и определяется класс заведения. Остальные приведенные позиции не заслуживают описания в SLG. Что характерно – WC. Он настолько огромен, в зеркалах, модерновый – можно посносить писсуары и спокойно занести стандартный сетевой Урюк. Гигантомания гипертрофированная.

Вердикт? Владельцы слишком вложились в интерьер, позабыв о достойном вознаграждении шефу. Или шефу просто глубоко наплевать на традиции национальной кухни. Если цель – посмотреть телек, развалясь на диване – сходить можно. Но. Если любишь хороший плов, читатель – обходи стороной. В гламурный «Киноплов» иди, ара,э, и будет счастье тебе.