Странно. Знал о ее существовании. Отзывы были сплошь положительные – мол, чуть ли не культовое место в отличии от разухабистых проектов Новикова и Деллоса в векторе русской кухни. Где из посетителей более половины экспатов, в голос орущих и искательниц золота самоварного с нанособачками.  Собственно сама кухня на втором плане – служит лишь реквизитом цирковым. В растиражированном представлении «А свожу ко я иностранца навернуть там, где русский дух и Русью пахнет». Чтобы, окончательно пребывая в ах*уе от количества употребленной беленькой – навсегда запомнил вкус спешиалитетов borsh  & pirogi. В «Булошной» — нет и наночастицы подобного бедлама и бардака. Начнем с месторасположения. Очень непростое – железная тетка, прячущаяся где-то в торпеде безбашенной машины – вела меня к цели маршрутом нетрадиционала. Воткнувшись влоб, вымутив привычным хронотрюком лучший диванчик, затребовал исконно русской водицы “Voss” изо льда сибирского айсберга, размазался и осмотрелся. Товарищ – патриот – молекуляр Комм от такого подхода полураспался бы на атомы с не менее аутентичным русским «Архызом».

Странно. Впечатление – словно  попал в закрытый клуб. В котором все знают друг друга достаточно долго. Мимолетными взглядами оценивают тебя в качестве залетного коммивояжера, привезшего пригоршню стеклянных бус..в надежде увести золотой слиток. К чему бы это – вроде бы паблик плэйс, вход свободный, и я на =100% уверен, что с индексом К. к примеру =0.2 – никогда бы и не прочувствовал. Тем не менее, сделал снимок цветов у окна мыльницей.. и убрал. Некультурно как то. В обществе приличном. Использовал телефон.

Заказал традиционности – «борщ» и «пожарские». Ожидал стандартного вкуса ниже Новиковских типажей .. и был приятно поражен отведанным. Не очень здорово бросаться штампами ГМО в каждом ревью – диалекты от «Булошной» достойны высочайшей похвалы! Действительно расстроен, что столь превосходная реализация концепции русского ресторана находилась вне зоны боевых вылетов.

Читатели, прошу лишь об одном! Не ходите по газоном – не топчите траву! Оставьте заповедник в первозданном виде. Возникнет желание выгулять экспата – ведите прямиком в Café Pushking , и в «Бордо» апосля. Не нарушайте незыблемых традиций большого города – и воздастся по заслугам. Я обязательно повторю вылазку в «Булошная» каким-нибудь воскресным lazy afternoon.

Веранда на Кутузовском – ТЦ «Времена Года». Нет, прошу! Избавьте меня от снисходительных ухмылок по поводу ревью о ресторанах в торговых центрах. Одно дело – какой-нибудь «Золотой Вавилон» в РО. «Времена Года» и под понятие «ТЦ» попадает весьма условно. Скорее – инкубатор лакшери бутиков – ювелирка, Porsche, предметы обихода хайсосайти – и куда деваться без фэшн брэндов  первой линии. Универсам «Пятерочка» смотрелся бы бельмом на глазу – разумеется, «Глобус Гурмэ», причем самый большой из тех, в которых автор имел честь бывать. Но и самый неуютный. Не будем отвлекаться – несмотря на наличие подземного паркинга – всегда есть смысл попытать счастья. И приткнуться к веранде «влоп». Разумеется, с х*ундаями лучше не экспериментировать – на одной сцене с всякими мазерами \ ферри \ бентли стоять придется. Тем не менее, наш коллектив выступил более чем достойно, воткнувшись в единственную дырку и бросив безбашенную без крыши. Ангел А., которой ваш покорный слуга услужливо подал руку, помогая подняться с заднего сиденья – вызвала змеиное шипение, ненавистные взгляды от местных охотниц за папиками.. сопровождавшееся треском гюрзы. 

Местечко – и впрямь загляденье. Кутузник шумит совсем рядом – приглушенно, не раздражает совсем. Цветочки, диваны, кальяны – можно размазаться, наслаждаясь наконец наступившим летом, ни о чем не думая, освобождая голову полностью. Мэйнстрим понятен – японская кухня. Не хотелось, честно, охотно верю, что именно их диалект «Калифорнии» один из лучших в городе. Жаждал более массивного – официант посоветовал блюдо, еще не вошедшее в меню. Пирог с олениной. Любопытно. Так у них все быстро меняется, что в меню впечатать не успевают? Или же хитрый ход какой – гостей привлечь? Райт – пускай будет пирог. Запивать .. под мясо взял бы Shiraz. А под погоду – Chablis. Пусть лучше белое – тёлкажена любит горячее. Это ее день и ее друга из сумеречной зоны – я подстроюсь. Чудеса на виражах начинаются с комплимента. Персиков, подаваемых на тарелке со спрятанным сухим льдом – охлаждает, дымит, WOW! Фактор повышает. 

Так вот, дорогие друзья. Не зря, ох не зря официант так нахваливал пирожок. Наступает волнительный, трепетный ГМО моментом – последнее время замечаю, везет мне. Очень необычный вкус – никогда не доводилось пробовать подобного. На свежем воздухе, под Chablis, приятную неторопливую беседу, размазавшись – что может быть лучше? И все же твердую пятерку поставить заведению нельзя. Только с минусом. И все – от локейшена, и как следствие реалий ТЦ в виде общего WC для всех. Нет, он красивый, чистый, просторный – никаких нареканий. Но идти помыть руки приходится на прямо противоположный конец здания. В этом подходе скрывается жестокая засада пикаперу, желающем продемонстрировать всю широту своей необъятной души свежеподснятой девчушке.

Во-первых, путь ее попудрить носик лежит через “Cartier” с надписью “Sale” и со всеми вытекающими. Во-вторых – сами «Времена» кишмя кишат конкурентами, в дешевом закосе под обитателей Рублевки. Я чувствовал себя лишним, прогулявшись после окончания трапезы с Ангел А. в аутлет за утварью “Kitchen Aid”. К слову, живьем выступала неплохая певичка с нетленками, BTLные девчушки раздавали всем проходящим розы и угощали бесплатным prosecсo – чем не преминули воспользоваться – бокальчика по три.

Что сказать еще, на прощанье? За пирогом съездить стоит обязательно, если не пугает ценник в =800р. Заодно прикупить чего можно на сдачу.

Блестит – словно новогодняя елка наряженная. В гирляндах. Невозможно не заметить – в каком состоянии бы не находился. Автор этих строк —  да так просто в коматозе после убойного дня.. мозг вынесен, предварительно промелирован и рассверлен в друшлаг Электродрелью Porsche Design. На автопилоте рыскал по району, надеясь хоть куда приткнуться – забросить пищи в топку. Даже нано Correa’s бы сошел со своим чувством локтя и бутербродами близко благо. Wow —  такая удача. Совсем недавно не было никаких «Креветток» (it) здесь.. а что было? Macaroni? Нет, не помню, устал. И вечер вроде бы не совсем поздний – внутри – никого. Что ж, чудесно! Скорее даже, в превосходной степени! Выбираю лучший столик – вид из окна. Официант протягивает… книгу. Видимо, о вкусной и здоровой пище итало интерпретации? Нет, друзья. Всего лишь меню заведения. Открываю… удивлению нет предела. 

Идея проста до гениальности. Вместо стандартного подхода – уместить как можно больше блюд на листке бумаги – получаем книженцию  огромных размеров с натюрмортами. Блюд. Индивидум, не знакомый с итальянской кухней (надеюсь, нет таких среди вас, читатели?) получает ясное и четкое представление, что же собственно он заказывает и лицезреет на выходе. Буйство красок моментально поднимает настроение..Ох. Помимо всех распрекрасностей  «Gamberi» … чертовски демократичен.   Что там у нас? Спагетти за =185р? Где подобное видано – в MiPiace и то должно быть дороже.. Похоже на распродажу – италокухня вываливается по бросовым ценам. Нет, наверное где то должен быть подвох. Месторасположение? Парковка? Экстерьер? По этим критериям все отлично.

Интерьер? Здесь – аттракцион неслыханной щедрости. Декор явно сваян на заказ, просторно – сосед не будет есть из твоей тарелки. Светлые тона привносят ажурность – над моим столиком висит не какая-нибудь лампочка икейная – дизайнерская люстра! Вся вот такая интересная, хитро задуманная и ловко реализованная. Придает пряные нотки торжественности и аристократизма бросовым ценникам.

В ее ласковых лучиках  могу поужинать за менее чем двести рублей, заказав спагетти и попросив стакан воды из-под крана – не откажут ведь? Фантастика – где же такое видано! Райт, от слов к делу. Затребовал  два флагманских блюда – суп и пасту. Суп, кстати, украшает вывеску заведения – по задумкам маркетинга, многие должны  клювом щелкнуть. Как сделал я. Кто здесь? Да тот же официант – молниеносное обслуживание единственного гостя. Традиционно, так и должно быть, правда? Только вот не в «наша раша», увы. Поражаюсь приятно.  

Кто бы спорил  — между картинками и блюдами на столе существует разница.  Сравнить можно с глянцем – например,  пролистывая портфолио «Лена-вырвиглаз» во время ланча с моделью.  Мысленно вопрошая сотый раз  – «Кто это?». Богиня на страницах журнала – именно та девочка-подросток с волосами в пучок, так азартно навертывающая на вилку длинную спагетину? Разумеется, жизнь на страницах журналов кажется ярче, круче и привлекательней, морковка – слаще, сись*ки – больше, тачки – роскошней. Но. Вкусовые рецепторы языка не обманешь – несмотря на то, что г-н Комм долго и отчаянно пытается. Либо вкусно – либо нет. А не пальчиком по бумажке поводить, надеясь выпуклости почувствовать или дрожь какую.

Так вот, дорогие друзья. От второй ложки похлебки испытываешь феерический ГМО (гастрономический микрооргазм). Первая служит лишь катализатором WOW! фактора – до чего же вкусно!!  Нажористо и эстетически. Что тут скажешь? Побольше бы таких мест на улицах большого города с правильно реализованной  концепцией. Глядишь –   «полное семпличе» рассосется от собственной несостоятельности. Авось, и настоящий итальянец Джованни наберется уму разуму у коллег по цеху —  достаточно накуролесели, товарищи, пора бы и совесть знать, нести ГМО в массы, а не косячить в полный рост бабла ради.

 

Вечером – абсолютно пустое псевдо французское кафе – аккурат на повороте с кольца на Цветной. Писал несколько раз о нем –  удобное место перекусить, возможность паркинга «влоб», локейшн отличный. Но.. на этот раз не свезло. Все позиции затребованные – как на подбор. Что то не то.

Улитки (ха-ха) мелкие. Похоже, местного разлива – в «Азбуке Вкуса» продаются правильного размера. С остальным – еще хуже. Купился на спецпредложение от шефа – супчик фо-бо и фирменные креветки. Вопрос о том, как вьетнамский суп мог затесаться во французское меню и правильно ли его приготовят– выношу за скобки. Возможно, некие экзерсисы чифа.

Все — посредственное. Как жевательная резинка, аромат которой уходит через минуту – остается легкое послевкусие и «жевать — непережевать». Креветки подвели особенно, лучше бы заказал стандартные, «фламбэ», а не экспериментировал  с нововведениями. Фо-бо – вообще непонятно что. Дело шло к одиннадцати вечера – началось с мягкого предупреждения – мол, заказывай скорее, кухня закроется. Закончилось счетом, который не просил – типа, пора бы уже.

Сухой остаток? Неопределенность. Возможно, просто локальный косяк, неудачный день, шеф устал или не с той ноги встал, официанта только взяли с улицы. Но .. больше не хочется как-то.

SLG – путеводитель по обычной жизни космополита. Со всеми прелестями, горестями, переживаниями, взлетами \ падениями и прочей дребеденью. Нудануда, перекос в ресторанную тему. Так исторически сложилось, и это скорее плюс нежели минус – можно почерпнуть информацию из достоверного источника. Ту, что ну никак не найдешь в глянце и его сетевом зеркале. Обычные людские радости нам не чужды абсолютно. Более того, лично я очень люблю гулять пешком по историческому центру города. Неплохо, конечно, смотреть на мир из окошка ХХХ, что там говорить. Тем не менее.. пешие прогулки – нечто особенное. Атмосфера, энергетика, уличная жизнь.. под такое тёлкажена нарядилась. В буквальном смысле слова – платьеце, босоножки хот кутюр, немного мэйкапа – и сладкая парочка двинулась в народ. Сценарий – погулять благо солнышко. Посмотреть, чем живет ля публикЬ. Далее – развалиться на веранде и разговаривать разговоры – как обычно. Роль кросссовера в жизни женщины. Путь наш пролегал мимо метро – пять минут до него. И вот первый креатив.. «Кот и Блин». Не знаю, что курил автор – получилось забавно.

Пресловутая рюмочная – артефакт, наподобие чебуречной на Сухаревке. Честно пытался зайти что в одну – другую – не шмогла. Запах вызывал рвотные позывы. Трэнд ностальгии по совку, жизнь дна общества позволяет подобным гнойникам, нарывам жить вечно на теле жирующей Москвы – хорошо еще, что не плодятся. И – опа. Прямо у метро – толпа народу .. Арбат лайт. ВИА исполняет народные хиты, публика тормозит по пути из офисов в РО, получает культур-мультур мессадж, посасывая балтику и разгружаясь мелочевкой. Забавно. Рука инстинктивно сжимает сумку, вторая – телефон в кармане. Какое уж там удовольствие – расслабляться нельзя – уж слишком мы лакомая цель для щипачей.. Руки ноги дэнс голова пуста – в ход идут клюшки-палки, братания с налётом ахтунгера, словом – пьяноватое, грязноватое веселье обитателей городских задворков. Релокейшнутое в самый центр – выручка поболе. И красоты неземные, в отличие от коробок РО.

В качестве красот выступает, разумеется, фонтан. И здесь – в полный рост проблемы жизни в центре, тех же патриков, где тусы-мусы-мусор. Мусор не убирается, урны забиты под завязку, скапливается наростами. Разумеется, проще смотреть на неба синеву, а не на человеческую. Не опускать глаза. Но знаете ли.. теряется ощущение романтики, пения пташек и жужжанья пчелок. Такое вот легкое чувство влюбленности, когда сердечко трепещет, бабочки в животе крылышками бяк бяк – и можно даже еще раз, по настоящему, как пацан – влюбиться в ТЖ еще раз.

Но хватит нюней. Нужно искать, искать. Веранду веранду. Нарядиться, залить негатив. Ох ты, «Грабли», такие красивые на Проспекте. Демократия – хотя телкажена воротит нос сразу. И не напрасно. Оупеспэйс забит датыми мужчинками с сальными глазками, бесформенными лахудрами, одаривающими нас взглядами, полными классовой ненависти. И.. разруха. Пустые столики завалены грязной посудой, которую официанты убирать не сподабливаются совсем. Крах концепции free flow – полная ж*опа, дорогой читатель! Где живем – там и срём. Нет, не в этой жизни. Тем не менее, именно в этом квадрате «Пятницкой» веранд как-то не очень наблюдается. Собственно, откуда им взяться при такой плотности исторических застроек. Двигаемся в сторону «Третьяковки» — хронозрением обнаруживаю «Матрёшку». Нет, это не видеоконтейнер – такое было на Маяковке. Диалект рашн кузин – быстро накидаться под водку. Веранда – под завязку – ерунда. Привычным трюком снимают резерв со стола – и вот мы и в хопрЕ.

Неплохой вид, в цветочках, на особнячок без вывески. С парковочкой, на которую в уже ставшие одиозными W221 спускаются холеные престарелые собственники – зачарованный вид. В качестве контраста, холодного душа от налета лакшери – предлагается … помойка. Да-да, самая настоящая, совковая. Москва- город контрастов, как и Нью-Йорк. Но чтобы вот так, борьба противоположностей в полный рост под закуску? Я не выдержал, заказал хреновухи «вырви глаз». От которой ТЖ стало моментально хреново – затребовала чистого продукта. А мне – да завсегда везде! Ништяк – официантка с гордостью рассказывает, мол, многие гости рецепт клянчат.

К чести Matroska – кухня усреднено хорошая. Прикинь, даже с дизайнерскими поползновениями, братэлло! Оливьет – не просто кинули в плошку – сформировали шайбу. Бефстроганов – так просто произведение хот кьюзин. Интересно – еще один контраст. Особняк – ХХ — помойка –еда – хреновуха. Не ждешь подобного совсем.  

Мусор – трэнд жизни в центре. Прошлись пешочком домой, сытые – довольные, все равно глаз мозолит. Честно признаться, в цветущих двориках жилых массивов подобного встречал мало. Гастрики с мётлами работают быстро быстро – иначе чекаутируют мигом. Непонянто и непорядок.  

 «Пурпурный легион», слова из песни Джима Моррисона, в котором я будучи студентом спускал огромные деньги на «родные» CD – до сих пор жив. Странно – при наличии торрентов, Стрима и lossless формата. Не перевелись еще на руси.. э ….чудаки, вбухивающие честные рубли в пластик с бумажками. И не переведутся видимо. Как и мусор вокруг.

Испытываю предубеждение перед общепитом с парковкой, забитой W221 с триколорами, кавказом, охраной и прочей атрибутикой власть имущих. К бабке не ходи —  им тоже нужно где-то отдыхать, расслабляться, ГМО славливать в конце концов. Как и нам, простым смептным. Банально разгружаться, тратить деньги – и здесь кроется проблема. Если не брать в расчет алкоголь – рестораторы даже высокого класса приучили нас, читатели, ко множеству блюд с ценником в тыщу. Ну две. Т.е. за десять – уже очень сложно заказать. С перекосом нужно бороться, что то делать, правда – с собой [показывает пальцем в облака] – туда. Все равно все не заберешь – хоть в WC инвестировать по-взрослому, раз уж жизнь удалась и такая сладкая. Собственно от подобных компаний со значками на лацканах дистанцируюсь максимально – избегаю «Марио», «Палаццо Дукале» =где в стаи сбиваются. Мне бы.. по — проще чего. От Ginza, Каценельсона, ну или Новиков на худой конец сойдет. Демократичность *маячки* – наше все. Тем не менее, существуют обстоятельства, с которыми невозможно бороться. Как и договариваться с розеткой на двестидвадцать.  

Навскидку  = пробка Якиманка в центр.  Медленная, неторопливая как патока, кого то выбешивает, кому то в кайф. Минус – один. Перекусить негде. Кроме… его самого. Странно, что на столь значимом проспекте – и как шаром покати. Был сам в «InVino» в начале миллениума – партнер угощал. От устриц, вина по бокалам – сборища бутылок в отдельном стеклянном фридже со спец пробками – осталось впечатление этой самой, как ее.. скромного обаяния олигархической буржуазии. Партнер в то время соскочил с синьки на вино, [Кабан – прозрачный намёк!!], набил погреб в загородном доме дорогущими бутылками – и со знанием дела, многолетним опытом потомственного совкового алкаша, рассматривал вино в хрустальном бокале. Рассуждая об урожайном ’87 и его конкурентными преимуществами над дождливым ’85. Честно не знал, что ответить по теме, и утешал себя мысленно, что мой х*юндай явно длиннее и несомненно толще.

Прошли годы. Впечатление сохранилось мерзкое. Ни ногой. Однако – все меняется, когда приходят они. Не знаю уж кто – месячные, наверное. Спонтанно бросил машинку у водопроводной трубы аккурат напротив входа – был вечер – решил хоть чайку испить. Пара депутатов в футлярах неодобрительно скосилась на паренька в рваных джинсах и красных TOD’s – но. После парочки хронотрюков официант стал самой любезностью – видимо, не часто подобные гости к ним заскакивают. Выбрал самый удачный локейшн, открыл меню.. ба! Цены то – даже ниже чем у Аркаши. Как то не камертнонно страшим ребятам заезжать – ойстерами можно хоть облопаться до отрыжки – при этом за сущие копейки! Поди ты, столь интересно неожиданная девальвация лакшери в средний класс. Попил чайку со сладостями – безе  местного приготовления превосходен, ГМОзен – его так приятно изящно превращать в разруху. И был таков.

Вроде бы совсем, совсем недавно над этими роскошными коваными воротами – произведением искусства трепетала на ветру растяжка «Аренда» http://slgblog.com/?p=1509 Поражался гримасам кризиса – рязанский ИП «Вася Пупкинг» мог позволить себе снять офис на Неглинке. И перед кенгурятником его роскошного, блестящего на солнце ГЛП куку-рузерсто медленно, аристократично распахивались дверцы, заставляя цепенеть чинуш ЦБ на разъездном мыле позади. И вот тебе на! Ушлые ребята из “Ginza Project” не смогли стерпеть подобного – открыли веранду, претендующую на звание лучшей ’09. И все по – простецки, зато как элегантно и изящно! Натянули тент – крышу, немного драпировки, диваны в рядок, бар в самом центре –  вуаля! Рождение звезды – моднейшего московского места без каких либо капексов, долгостроя и ремонта! Снимаю шляпу, господа – смелость города берет! Соорудить ресторан прямо во.. дворе старинного дворца – нет, товарищи Деллос и Новиков до такого бы не снизошли!   Асфальт же под же.

Сеть пестрит кАмментами – мол, индийский след сегодня в трэндЕ, актуален как никогда. «Васанта» – имя собственное. Аутентикь Шефа. Достаточно экзотично на взгляд простых парней – и с названием, трэйдмарками, копирайтами можно не заморачиваться – раз – и готово. Признаться, автора бы заэнлярджило, случилось бы в большом городе открытие ресторана «Sn@IL» — аж представляю себе огромных размеров неоновую вывеску – у Вари Хигер «под ключ» закажу. Паркинг «влоб» всегда будет открыт для владельцев БМВ, родстероводам – так аккурат напротив двери.. Все, с мечтами – грезами заканчиваю. О паркинге. Его – нет. Нет с мультипликатором десять – то есть абсолютно. Посему, читатель. Какая бы машина у тебя не была – начиная от х*ундаЯ и заканчивая кватропорте. Даже не думай. А жми на deeper underground – т.е. в подземелья Центрального Универмага. Там за честные =100р \ час можно бросить протез в относительной безопасности – ну а потом отшопить девочку на сытый желудок, благо сэйл еще в процессе.

Кухня – как пишут в путеводителях – адаптированная индийская. Шеф? Или иной индус присматривает за процессом из-за стойки бара. Чтобы избежать сюрприза – забрал фирменный овощной салат и цыпленка карри. И…пожалел. Вкусно, если голоден – но до ГМО – как до первого бонуса банковскому топу. Долго. Коллега же заказал тартар и стэйк – не прогадал ни капли! Все великолепно, чертовски вкусно – объеденье, пальчики оближешь. К чести Ginza Project – традиции Prado Café и Blackberry сохранены. Приумножены. Официант – воплощение тактичности, и вместе с тем ненавязчиво посоветует именно то, что нужно – например, восторг – штрудель на десерт.

 

Композиция на блюде – великолепна в плане дизайна. И .. с секретом. Достаточно поднять стопку с шариком мороженного – растечется ароматный горячий шоколад… персональное гурмэ шоу для сладкоежек.

Что в сухом остатке, читатель? Позитив. Да и только. Веранда в самом центре города, просторы и размах, диваны –кальяны, упакованные девчушки с йорками в сочетании с легкой экзотикЬ кухней = очередная победа Ginza Project над стареющими, теряющими нюх ресторанными мастодонтами. Браво, питерцы, так держать!